五花肉血管和绦虫区别 五花肉与三线肉有什么区别
养生龙奶奶导语：1.五花肉和三线肉有什么区别五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉，三层肉，梅子肉，方肉，五花三层。五花肉是连接猪的肚子和肋骨的肉，也就是猪肋骨上的肉，所以也叫肋骨肉。因为猪的腹部有很多脂肪组织，里面有肌肉组织，所以又肥又瘦，所以叫“五花肉”。五花肉最嫩多汁，靠近前腿的腹部前层比例完美。肥肉和瘦肉交织，颜色为粉色。因为五花肉的结构是由一
1.五花肉和三线肉有什么区别
五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉，三层肉，梅子肉，方肉，五花三层。五花肉是连接猪的肚子和肋骨的肉，也就是猪肋骨上的肉，所以也叫肋骨肉。因为猪的腹部有很多脂肪组织，里面有肌肉组织，所以又肥又瘦，所以叫“五花肉”。
五花肉最嫩多汁，靠近前腿的腹部前层比例完美。肥肉和瘦肉交织，颜色为粉色。因为五花肉的结构是由一层瘦肉和一层肥肉隔开的，而且它的肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了也不是柴火，所以是煮红烧肉或红烧肉的必经之路。
2.五花肉的制作技巧
2.1.猪肉不宜长时间浸泡在水中；切肥肉时，先将肥肉蘸冷水，然后放在案板上。切的时候撒点冷水，省力，使肥肉不滑，不易粘在案板上。
2.2.猪肉在烹饪前不应该用热水清洗，因为猪肉含有一种肌红蛋白，在15摄氏度以上的水中容易溶解。如果用热水浸泡，会损失很多营养，同时口感也不好。
2.3、猪肉要煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或没有完全调理，肝脏或大脑中可能会有寄生绦虫。
3.如何让五花肉不油腻
3.1.一定要选择相对不胖，但又不太胖的五花肉。
3.2.五花肉必须用料酒浸泡，然后用水焯水去除表面的污垢。
3.3.然后用小火炒五花肉，这样可以炒出一些油。
3.4.还有一点要特别注意，炖肉的时候一定要加热水。
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