玉米家常菜做法大全 这样做玉米吃美味又瘦身 玉米家常菜做法大全 这样做玉米吃美味又瘦身
顺道老师养生课堂玉米家常菜练习大全
松子炒甜玉米
难度:配菜(中级)时间:10-30分钟
配料:甜玉米、松子、胡萝卜和黄瓜
成分:盐、糖、食用油
练习:
1.甜玉米，全部去皮备用。
2.买生松子的话，需要提前炒一下。
3.去皮备用。
4.将黄瓜和胡萝卜切成小块。
5.玉米胡萝卜提前煮熟，加少许盐。盐能带出玉米的甜味。
6.沥干煮好的玉米和胡萝卜。
7.锅中放入少量基础油，加入玉米和胡萝卜翻炒。
8.黄瓜爱出水，放最后。
9.加入一点盐
10.加入少许糖，搅拌均匀，即可食用。
11.上菜前放松子。放久了会被热空气剥离，不会酥。
技巧
玉米大家一定要选甜玉米，糯玉米炒起来味道不好。另外，有同学对玉米不好剥的问题反应，因为玉米水分太多，剥的时候会碎。马蒙，告诉我你自己的经历。我一般买玉米，放在阴凉处一两天。这时候玉米的水分自然蒸发，剥起来就容易多了。而且玉米要煮，蒸发一点水分完全不会影响口感。
三杯玉米鸡肉
难度:配菜(中级)时间:10-30分钟
配料:三黄鸡玉米
配料:食用油、米酒、酱油、姜蒜九层塔
练习:
1.将三黄鸡洗净，切成小块
2.将玉米切成小块，生姜切片，大蒜去皮
3.将食用油倒入锅中，加入生姜和大蒜使其变香
4.当姜和蒜被煎成微焦时，加入鸡肉块，翻炒鸡肉直到它变色
5.倒入酱油，翻炒，然后倒入米酒
6.加入玉米，用大火煮开，煨20分钟
7.开火翻炒收汁。加入九层塔，翻炒均匀
技巧
1.我用的九层塔也叫柠檬罗勒，属于罗勒家族。柠檬味，特别是配鸡肉和番茄。一般在大型超市有卖，也可以网上买种子自己种。
2.酱油有足够的咸味，不用加盐。如果你喜欢关键味道，可以加点盐来增强味道。也可以加点胡椒粉
玉米炸鸡
难度:配菜(中级)时间:10-30分钟
成分:鸡腿甜玉米
配料:红辣椒、葱、姜盐、酱油、料酒、淀粉
练习:
1.鸡腿去骨去皮切块，盐、淀粉、料酒、油混合腌制一段时间；
2.玉米去皮清洗
3.将红辣椒切成小丁；将大葱切碎，分开；切碎的姜
4.往锅里放油，加热。把鸡肉放进去，然后悄悄拿出来
5.锅底油留在锅里，生姜和洋葱翻炒，倒入玉米翻炒至变色
6.加入鸡肉，翻炒均匀
7.用盐调味，加入红辣椒丁和葱，搅拌均匀
玉米猪骨汤
难度:配菜(中级)时间:60分钟
配料:排骨、玉米和胡萝卜
成分:盐洋葱姜
练习:
1.将胡萝卜切成铁块，将玉米切成段
2.将猪骨洗净，放入锅中，放入姜片和葱结，将出血的水煮沸，捞出
3.将猪骨放入砂锅，加入姜片，注入足够的水
4.加入玉米和胡萝卜，用大火煮沸，用小火煨1.5小时
5.最后，加盐
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