皮蛋瘦肉粥电饭煲做法 掌握六点做好瘦肉粥
养元养生【介绍】皮蛋瘦肉粥电饭煲有哪些做法？皮蛋瘦肉粥是一种常见的保健粥，食用后能养胃。那么，皮蛋瘦肉粥电饭煲有哪些做法，怎么做才好吃呢？我们来看看6681边肖皮蛋瘦肉粥电饭煲的做法介绍。
皮蛋瘦肉粥电饭煲的实践
材料
1量杯米饭(约140克)，100克瘦肉，2个皮蛋，1小片生姜，1根葱，1/2茶匙芝麻油(3毫升)和1茶匙盐
实践
1.姜去皮切丝，葱和肉切碎。
2.大米洗净，加水，倒入芝麻油，搅拌均匀，浸泡30分钟。
3.锅里加水煮沸，加入皮蛋煮5分钟。
皮蛋瘦肉粥电饭煲的实践
4.将切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，腌制20分钟。
5.蒸好的皮蛋被切成小块。
6.将清水倒入锅中。大火煮沸后，将肉倒入锅中，煮3分钟。当水面有泡沫时，用汤匙撇去。
7.然后倒入半皮蛋。
8.倒入姜丝，煮2分钟左右。
9.把泡好的米拿出来，倒进电饭煲里。
10.将皮蛋、瘦肉、水煮汤一起倒入。
11.加水到1杯稠粥的水位。
12.在菜单中选择稠粥功能。
13.按下烹饪按钮，开始烹饪。
14.程序完成后，倒入剩余的皮蛋。
15.用自己的锅铲搅拌均匀，盖上锅盖焖10分钟。
16.根据个人口味加入适量的盐。
皮蛋瘦肉粥电饭煲的实践
17.最后撒上切碎的葱。
技巧
1.皮瘦肉在和米饭一起煮之前一定要烫，否则会影响口感；
2.先把皮蛋煮熟，或者蒸熟，鸡蛋会更凝固，切得更好；
3.大米用水和芝麻油浸泡，然后用来煮粥。米粒更容易开花，粘性更好；
4.先放进去的皮蛋在煮的过程中会融化成粥，另一半皮蛋会增加粥的味道。
皮蛋瘦肉粥的制作方法
材料
1瘦肉(猪肉筋最好)，2皮蛋(无铅皮蛋，一个更健康，一个少石灰)，1生姜，大量的水，适量的油和盐。
实践
1.挑米:
煮粥最好用东北大米，也就是又圆又短的珍珠米，煮出来的粥特别软。
2.煮粥的米饭要提前腌制好:
皮蛋瘦肉粥电饭煲的实践
准备半碗左右的米饭，洗干净。加入2汤匙油、1.5茶匙盐和少许水(2茶匙)，搅拌均匀，腌制半小时以上。虽然用了很多油，但是在煮粥的过程中油会挥发，会让米饭变烂，所以最后不会有油腻的感觉。
3.粥的肉要先用开水煮，或者咸肉:
粥是用瘦肉或咸瘦肉煮的，不要太讲究是哪块猪肉。总之保持整块肉不被切(我一般用一块1-2厘米左右厚的猪肉，有条件的话配猪筋肉吃起来更好吃)。如果用瘦肉煮粥，先用开水把瘦肉煮开再洗；如果喜欢用咸肉煮粥，就要提前一天腌制咸肉。方法如下:将一块猪肉洗净，擦干，撒上2-3茶匙盐，均匀地涂在肉上，放入冰箱的下隔室(即不会冻成冰的保鲜隔室)中12小时以上，即可品尝。
4、煮粥的水应在料前充分煮沸:
在大汤锅里放很多水，煮开再放食材。首先，放下肉和姜片。不要关小火。肉放在开水里煮，外面部分加热煮硬，把肉汁封在里面，这样煮完粥肉就不难吃了。然后，水再开的时候，把米饭和一个剁碎的皮蛋腌制一下。第一个皮蛋切碎，和米饭一起煮，皮蛋会融化，融入粥的味道。
5、先大火，后小火，温度应足够:
水烧开后，用大火煮20分钟，然后用小火煮一个半小时。当热量充足时，粥会变软，味道鲜美，易于消化。
皮蛋瘦肉粥电饭煲的实践
6.粥的质地处理:
小火煮一个半小时后，把第二个皮蛋剁碎，捞出粥里煮好的瘦肉，用筷子拉，撕成丝，和第二个皮蛋一起放回粥里，煮最后半个小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中。可以煮半个小时没有酸橙味，同时变软滑滑。吃粥的时候也可以吃皮蛋。因为肉是水煮的，所以还是保持了一定的风味。切碎放回粥里特别好吃。
小把戏
这样做出来的粥不需要盐，味道很好，放在火上容易消化。如果粥有点粘，请不要用勺子拉锅底的粘皮，否则粥会有粘腻的味道。阿拉通常会在锅底放一个小而轻的勺子，用来煮粥。水开了，小勺也被带动，防止粥粘底。
营养早餐皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋、肉丝、盐、香油、米饭、鸡精、葱花。
实践
1.皮蛋切块，肉丝加入盐和香油，拌匀，腌制10分钟。
2.大米洗净，用盐和芝麻油浸泡10分钟。
3.将肉丝放入热油锅中，直至变色，取出控油。
皮蛋瘦肉粥电饭煲的实践
4.烧开水，把米煮开，转小火。加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
5.煮50分钟左右后，加入剩下的皮蛋和葱花，小火煮10分钟。
结论:以上是6681边肖给你介绍的。希望对你有帮助。想了解更多保健常识吗？请继续关注6681保健网！
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