啤酒鸭的家常做法步骤 家常制作川味啤酒鸭的方法步骤
养元养生川式啤酒鸭是一种以鸭肉为主要原料制成的菜肴。川式啤酒鸭适合脾胃不好的人。经常吃川式啤酒鸭，可以健脾开胃，调理肠胃，治疗便秘，滋补身体，也很适合一些营养不良的人。那么四川啤酒鸭怎么做呢？需要哪些食材？
自制四川啤酒鸭的方法和步骤
川式啤酒鸭一般人群都可以吃，鸭肉非常容易消化吸收，含有较多的B族维生素和维生素E，能抗脚气、神经炎和各种炎症，有抗衰老作用。川式啤酒鸭也是非常适合心肌梗塞等心脏病患者的菜肴。
我们做川式啤酒鸭，都是用啤酒去鸭腥味。这样生产出来的川式啤酒鸭，有一股淡淡的啤酒香味。因为鸭肉是冷食，川式啤酒鸭非常适合发热上火的人群，也适合低烧、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、浮肿的人群。川式啤酒鸭也适合营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、月经少、咽干口渴的人群；也适用于癌症患者、糖尿病患者、肝硬化腹水、肺结核、放化疗后慢性肾炎水肿患者。
川式啤酒鸭还添加了青椒、土豆、洋葱等配料。青椒有缓解疲劳、退烧、止痛、增加食欲、帮助消化的功效，土豆有养胃、健脾、利尿的功效。土豆含有大量的膳食纤维，可以通便，帮助身体的新陈代谢，有利于预防便秘和肠道疾病。洋葱具有化痰、利尿、健胃、润肠、解毒、杀虫等功能。洋葱提取物还具有杀菌作用，可以改善胃肠道的张力，增加消化道的分泌。
川味啤酒鸭
配料:鸭肉1000克，青椒30克，土豆30克，洋葱50克，植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，生姜3克，大蒜5克。
川味啤酒鸭的详细步骤:
1.土豆去皮洗净切片；青椒带蒂，种子洗净，切块；
2.洋葱去皮洗净，切块；生姜切块，大蒜切片；
3.鸭子宰杀洗净后，放入开水锅中略煮。取出控水器，切块；
4.炒锅用油加热，加入青椒块、薯片、洋葱，去油备用；
5.用油加热炒锅，加入鸭肉、豆瓣菜、胡椒、料酒、蚝油、生姜和大蒜，翻炒，倒入啤酒，加入土豆、青椒和葱，煮沸，用小火炖至鸭肉熟。
川式啤酒鸭营养价值高，特别适合食欲差、脾胃虚弱的人食用。川味啤酒鸭具有缓解疲劳、解热镇痛、帮助人们净化血液、通便的作用。川味啤酒鸭还有利尿消肿的功效。川式啤酒鸭非常适合帮助消化和增加食欲。而且川式啤酒鸭的方法很简单，我们可以经常吃。
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