扒鸡的做法 山东名菜 德州扒鸡的制作方法
豁达话养生导语：德州扒鸡这个名字大家都很熟悉，是一种很常见的食物，口碑也很深远。经常被国家元首用来送人，那么这种高营养的食物是怎么做出来的呢？下面的小系列会给你详细介绍德州扒鸡的详细做法，建议喜欢的朋友可以尝试自己做一些。我希望边肖的介绍对大家有所帮助。原材料和配料:鸡肉、辣椒、八角、肉桂、丁香、陈皮、砂仁、生姜、肉桂等。以及茴香、酱油、白糖、盐
德州扒鸡这个名字大家都很熟悉，是一种很常见的食物，口碑也很深远。经常被国家元首用来送人，那么这种高营养的食物是怎么做出来的呢？下面的小系列会给你详细介绍德州扒鸡的详细做法，建议喜欢的朋友可以尝试自己做一些。我希望边肖的介绍对大家有所帮助。
原材料和配料:
鸡肉、辣椒、八角、肉桂、丁香、陈皮、砂仁、生姜、肉桂等。以及茴香、酱油、白糖、盐等16种调料。
选择原材料
最好选择1斤左右的小公鸡或母鸡，然后把鸡洗净。
沉浸建模
将鸡放入冷水中浸泡，然后取出并控制水分，将翅膀从颈部切口交叉插入，将鸡爪交叉放入腹腔，形成鸳鸯戏水的形状，控制水分。
着色和干燥
将白糖放入锅中，加入50克清水，煮沸成糖汁，然后均匀地涂在鸡肉上，晒干。
油炸和油炸
将油放入锅中煮至7%成熟，将彩色鸡肉煎2分钟至金黄色，取出油晾干。不过要注意油温不要太高，免得鸡炸黑了。
在汤里煮
将炸鸡放入沸水锅中，加入老汤、生姜、盐和酱油，用大火煮沸，然后用小火煨。一般将鸡肉煨3 ~ 4小时，老鸡肉煨4 ~ 8小时。
出锅
出锅的时候要注意，出锅的时候要保持鸡体完整，晾一会就可以得到成品了。
在上面，边肖详细介绍了德州扒鸡的详细做法。我建议你有时间的时候按照边肖的介绍去做。因为德州扒鸡的制作使用了大量的材料，这也决定了德州扒鸡的口感，建议选择安全、卫生、安全的调味品，这样对家人的健康更有保障。
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