螃蟹怎么去内脏图解 蟹黄是螃蟹的什么部位
养生悦己导语：1螃蟹的哪一部分是蟹黄蟹黄是雌蟹的卵巢和消化腺。蟹黄是雌蟹体内的卵巢和消化腺，呈橙色，味道鲜美。蟹黄不是母蟹的蛋。虽然其成分与蟹黄基本相同，但两者有本质区别。蟹黄确实含有尚未排泄的卵，但还有其他蟹类器官、腺体、组织液等物质，不仅仅是蟹卵。当蟹黄变大，呈亮橙色时，说明雌蟹的性腺已经成熟。这时，蟹黄产生并排出体外，留在性腺中的卵细胞仍
1螃蟹的哪一部分是蟹黄
蟹黄是雌蟹的卵巢和消化腺。
蟹黄是雌蟹体内的卵巢和消化腺，呈橙色，味道鲜美。蟹黄不是母蟹的蛋。虽然其成分与蟹黄基本相同，但两者有本质区别。蟹黄确实含有尚未排泄的卵，但还有其他蟹类器官、腺体、组织液等物质，不仅仅是蟹卵。当蟹黄变大，呈亮橙色时，说明雌蟹的性腺已经成熟。这时，蟹黄产生并排出体外，留在性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄。
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蟹黄是蟹屎吗
蟹黄不是蟹屎。蟹黄是蟹的卵巢和消化腺，不是蟹屎。蟹粪集中在蟹肠胃；蟹肠位于蟹肚脐中间，呈条状，从蟹胃向蟹肚脐的一条黑线运行。蟹屎是在蟹肠和蟹壳里发现的，去掉蟹壳就能看到。颜色多为灰黑色。
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如何区分蟹黄和屎
1.位置
蟹屎和蟹黄的位置和颜色不一样，稍微注意一下就不会出错。蟹胃藏在蟹黄里的三角包里，藏在蟹盖上的蟹黄堆里。清蒸后的蟹胃呈白色，位于蟹口下方，去掉蟹壳即可看到。蟹肠里有蟹屎，蟹黄和蟹肉去掉，蟹肠里有黑色的东西。蟹黄在蟹肚子里。在最肥的季节，打开螃蟹的后壳。除了蟹黄，就是蟹爪根部的肌肉，内脏很少。
2.颜色
螃蟹最有营养的部分是蟹黄和蟹膏。蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养物质，营养丰富，但也含有高含量的油脂和胆固醇。蟹黄颜色为橙色，味道鲜美。而蟹屎就是它的屎，颜色多为灰色。所以很容易区分。
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