桔子和牛奶可以一起吃吗 桔子的功效与作用 它的妙用和禁忌

一、桔子的功效和作用

橙子的功效和作用

橘子都是宝，其肉、皮、核、络皆可入药。橙子的外果皮干燥后称为“陈皮”，而橙子果肉上缠绕的白丝称为“橘络”，含有一定量的维生素P，具有通络化痰、理气消积的功效。

陈皮味苦，无毒，具有止痛的功效，可用于治疗疝气和腰痛。即使是橘黄色的根和叶也可以入药，有疏肝健脾和胃等不同的功效。橘子皮在日常生活中也有许多巧妙的用途。它可以美容护肤，用茶锈清洗瓷器，除臭和用作肥料。

1.生津止渴的功效

可用于胃阴不足、口干或糖尿病，可生吃或配汁饮用。

2.理气和中

可用于脾胃气滞所致的胸闷、胀痛、呕吐、食欲不振等症。

3、痰和咳嗽

可用于肺气虚、痰多、气滞胸痹所致的咳嗽。

4.橙子对心血管健康有益

在加拿大研究人员进行的一项研究中，16名成年男性和9名成年女性的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平高于正常水平，他们连续4周每天喝1杯、2杯和3杯橙汁。结果表明，每天喝1杯、2杯和3杯橙汁，4周后血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝3杯橙汁，4周后HDL胆固醇水平提高21%，叶酸水平提高18%，LDL/HDL比值提高16%。HDL可以清除动脉壁胆固醇，预防动脉粥样硬化。建议每天饮用750ml橙汁，可有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有利于心血管健康。

世界卫生组织在《饮食、营养与慢性病预防》报告中指出，柑橘类水果能有效预防心血管疾病。柑橘类水果中的叶酸可以降低血浆同型半胱氨酸，血浆同型半胱氨酸会损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾，有助于调节血压，维持正常的心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物具有抗脂质氧化作用，可以预防动脉粥样硬化的发生和发展。

澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项关于柑橘类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果可以降低中风风险4%，而每天吃一个柑橘类水果可以降低中风风险19%。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护作用。

桔皮的功效和作用

研究表明，柑橘类水果如橙子的果皮中所含的橙皮素，通过自身的抗氧化作用，可以保护人体，增强免疫力，具有抑制肝脏、食道、大肠、皮肤中的癌瘤生长，促进癌细胞正常化的作用。每天吃一个柑橘类水果的人，口腔癌、喉癌、胃癌的风险降低50%。

1.陈皮，又称陈皮，是重要的药物之一。《本草纲目》说陈皮是“补补药；同样的泻药是腹泻；同样的药升起；同样的药也会掉。”陈皮是理气燥湿、利水化痰、止咳健脾和胃的重要药物。

2.橘皮含有大量的维生素C和精油。它像茶叶一样被清洗、干燥和储存。可以用茶叶冲泡，也可以单独冲泡。味道清香，清爽，通风；

3.橘皮是一种很好的中药，具有益气化痰、健胃除湿、降血压的作用。可洗净晾干，用白酒浸泡，2 ~ 3周后即可饮用，清肺化痰。浸泡时间越长，酒的口感越好；

4、煮粥时，加几片桔子皮，味道清香爽口，还能起到开胃的作用；

5.烧肉或排骨时，加几块橘皮，味道鲜美，不觉得油腻；

6.橘子皮可以做成橘子丝、橘子丁、橘子皮、橘子皮酱、橘子皮香味等美食。另外，老年人习惯性便秘也可以用陈皮治疗。一种方法是将橘皮洗净，晒干，烤脆，磨成细粉，每次1克，一天三次。另一种方法是:将橘子皮洗净，切成细块，加入一些白糖和蜂蜜，煮沸，冷却，一天服用三次。

二、吃橘子应该注意什么

需要注意的事项

橘子不宜多吃。饭后及时刷牙漱口，以免伤害口腔和牙齿。胃肠功能差的人，吃橘子太多，容易胃绞痛。橙子含有更多的热量。如果我们一次吃得太多，我们会生气，这会导致口腔炎和牙周炎。柑橘类水果食用过量，会引起外观、皮肤发黄等“橙病”。

生活中很多人吃橘子，都喜欢把肉外面的白筋扯出来。其实这种吃法是不科学的。

橘色果肉外的白色网状脉通常称为“橘色脉”。从中医和现代营养学的角度来看，橘络对人体健康非常有益。中医认为，橘络具有通络、化痰、活血的作用。它不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性病患者的良好食疗，也是慢性咳嗽引起的胸胁疼痛的辅助治疗。现代营养学研究认为，橙子中含有一种叫泸定的物质。绿素能保持血管正常的弹性和致密性，降低血管壁的脆性和通透性，预防高血压患者的脑出血和糖尿病患者的视网膜出血。对于平时容易出血的人，尤其是容易血管硬化的老年人，吃橙络是有益无害的。

吃太多橘子会导致结石

橙子含水量高，营养丰富，含有维生素C、柠檬酸、葡萄糖等十多种营养素。适量食用对身体有益。特别是慢性肝炎和高血压患者，多吃橘子可以提高肝脏排毒，加速胆固醇转化，预防动脉硬化。适当的消费可以刺激食欲，不适当的消费无益。

不要一起吃橘子和萝卜

秋冬季节市场上有橘子和萝卜，难免会经常在饭桌上碰面。但是，我们需要提醒大家，不要吃完白萝卜就马上吃橘子。这是因为白萝卜含有较多的酶，人体摄入后会产生一种硫氰酸盐。这种盐在代谢中产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐，可以阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橙子含有黄酮类化合物，在肠道内被细菌分解后可以转化为羟基苯甲酸和阿魏酸。它们能增强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用。所以如果经常一起吃，会诱发或引起甲状腺肿。甲状腺肿高发区和已经患过甲状腺肿的朋友要特别注意。除了萝卜，橙子不能和牛奶一起吃，否则橙子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重时还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以喝完牛奶一个小时就应该吃橘子。

婴儿不应过量食用橙汁

中医认为橘子性温。如果你在短时间内吃了大量的橙子，你会出现口腔疼痛、咽干咽痛、便秘等症状。所以，不要暴饮暴食。橙子也富含果酸。空腹部进食会对消化道黏膜造成不良刺激，有消化道溃疡的朋友要特别注意。另外，不要给宝宝喂太多橘子或橙汁。这是因为婴儿的肝功能不完善。吃太多橘子的时候，肝脏无法将太多的胡萝卜素转化为维生素A，所以“胡萝卜素病”就会来找你。轻度病例仅表现为肤色偏黄，重度病例也可能出现厌食、易怒等症状。出现上述情况时，应立即停止食用富含胡萝卜素的食物，鼓励儿童多喝水，必要时尽快去医院治疗。

橘子和牛奶不应该一起吃

牛奶中的蛋白质容易与橙子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块状，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。此外，胃肠、肾、肺功能不足的老年人不宜多食，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。孕妇每天吃橘子不宜超过3个，总重量不超过250克。

不要用新鲜的橘子皮泡茶

果农采摘橙子后，大多先用防腐剂浸泡，然后再投放市场。保鲜剂是一种化学制剂。浸泡过的橘子对果肉没有影响，但是橘子皮上留下的保鲜剂很难用清水洗掉。如果用水而不是茶浸泡桔皮，对健康的危害是显而易见的。

三、桔子的食用方法

食用方法

橘皮粥:煮米粥时，在粥煮之前放几片干净的橘皮。粥煮好后，不仅香香可口，而且开胃。对胸腹胀满或咳嗽痰多者，可起到食疗作用。

桔子汤:在做肉汤或排骨汤的时候，放几块桔子皮，不仅味道鲜美，而且有淡淡的桔子味，会让人吃起来没有油腻感。

桔子茶:将洗净的桔子皮切成丝、丁或块，可单独用开水冲泡，也可与茶叶一起饮用。它不仅味道芳香，而且具有开胃、通风、提神的作用。

橘皮酒:将洗净晒干的橘皮浸泡在白酒中，20天左右即可饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。浸泡时间越长，酒味越好。

橘皮类蔬菜:食用橙子后，收集新鲜的橘皮，清洗干净，用清水浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌制20天，成为非常美味的零食。不仅吃起来香甜爽口，还有解酒的功效。

陈皮:取鲜桔皮，去蒂、烂部分，清水洗净，沥干，用刀切成小块，然后用蜂蜜或白糖腌制20天。可作为糖包、饺子等甜食的馅料，味道鲜甜。

五香橘皮:将干净的橘皮用清水浸泡一天一夜，去掉蒂、头和发霉部分，挤出来，放入沸水锅中煮30-40分钟，然后挤出水沥干，再切成1厘米见方的小块，然后按500克湿橘皮和20克盐的比例放入锅中煮30分钟。取出后，趁湿撒一层甘草粉，每500克使用一次。味道很长，还有药物治疗的作用。

橘子皮果酱:橘子皮可以做果酱，干的或者新鲜的都可以。橘子皮用水洗净，放入锅中煮几分钟，倒出水，加入清水煮几分钟，如此反复3-4次，直到橘子皮水的苦味不太重。然后用手或布把橘子皮挤干，用刀把橘子皮剁成块。越碎越好，如果能用绞肉机绞开就越好。将切好的橘子皮放回锅中，根据橘子皮的量加入适量的红糖、白糖、糖精，加入少许水，煮开后用文火熬成稠糊状，橘子皮果酱即成。

四、关于桔子皮的巧用

巧妙防止晕车

上车前一小时，将新鲜的橘皮向内折叠成双层，对准鼻孔，用手指挤压捏紧橘皮，无数细小的橘皮麻油雾就会从皮上喷出，吸进鼻孔。上车后随时挤压吸气，可以有效预防晕车。

巧妙治疗冻疮

橘皮用火烤，研成粉末，拌入植物油，涂抹患处。

慢性支气管炎的巧妙治疗

桔皮5-15克，泡在水中泡茶，常用。

咳嗽的巧妙治疗

用5克陈皮，加2杯水熬汤，然后放少量姜末和红糖趁热服用；也可取适量鲜桔皮切碎，用开水冲泡，加白糖代替茶叶，具有祛痰止咳的作用。

便秘的巧妙治疗

汤剂可服用12克鲜桔皮或6克干桔皮治疗便秘。

聪明的宿醉

用30g鲜橘皮，加少许盐熬汤饮用，醒酒效果相当好。

睡眠磨牙的巧妙治疗

睡前十分钟，嘴里有一块橘子皮，然后睡觉。橘皮最好不要吐出来。如果觉得不舒服，再吐出来。

巧妙防止牙齿“酸”

吃酸橙不适合老年人或牙齿过敏的人。其实只要吃酸橙，也就是把剩下的鲜桔皮泡在开水里，就能防止牙齿“发酸”。

乳腺炎的巧妙治疗

生橘皮30克，甘草6克，可汤剂服用，可治愈乳腺炎。

口臭的巧妙治疗

把一小块橘子皮放进嘴里，或者嚼一小块新鲜的橘子皮，都可以治愈口臭。

鱼蟹之毒的巧妙解决方案

食用鱼、蟹后中毒，服用适量橘皮汤可减轻。

巧妙治疗胃寒呕吐

陈皮、姜片加水煎煮，喝汤，可治疗胃寒呕吐。

巧调气消肿

将鲜桔皮用开水浸泡，加入少许白糖，即为桔皮茶。饮后可理气消肿，生津润喉。

消化不良的巧妙治疗

将50克橘子皮浸泡在葡萄酒中。这种酒有温脾胃的功效，用于消化不良、恶心呕吐，尤其是吃油腻食物过多引起的消化不良、食欲不振。

聪明清肺化痰

橘皮洗净，放入白酒中，浸泡20天以上。口感醇厚爽口，具有清肺化痰的功能。再泡久一点，过完春节或者春天再喝，味道会更好。

巧妙治疗感冒和感冒

鲜橘皮、姜片可用红糖煎服，治疗感冒、感冒、呕吐、咳嗽。

灵动清爽开胃

橘皮洗净，切成丝，晒干，与茶叶一起存放，用开水冲服。味道清香可口，具有开胃、透气、提神的功效。

胰腺炎的巧妙治疗

陈皮30克，甘草10克，水煎茶。对治疗急性胰腺炎有帮助。

巧妙地降低血压

将橘皮切成丝，晒干做枕芯，具有顺气降压的功效，非常适合高血压患者。

足虫的巧妙治疗

脚趾被污水污染，容易引起奇痒。如果被抓伤，皮肤会破，会流，而且气味难闻。这个时候可以用鲜桔子皮猛擦痒处，止痒效果很好。

乔护发

橘子皮用热水泡一下，用它洗头，就会光滑柔软，就像用优质护发素一样。

熟练制作调味品

橘子皮洗净晾干，压成粉末，保存在玻璃瓶中。煮汤的时候放一点，可以增加风味和香味；做馒头的时候往面粉里放一点，馒头就香了；煮粥时放一点，有橙香。

巧防蟑螂

把剩下的橘子皮放在蟑螂经常出没的地方，尤其是橱柜和厨房的死角。干了也没关系，能有效防蟑螂。

巧妙的害虫控制

将橘皮浸泡在水中，均匀地倒在盆土上，可以消除肥料吸引的小飞虫，同时去除肥料的异味。

熟练地擦拭油漆

不小心把油漆粘在手上是一件很麻烦的事情，只要用鲜桔皮榨汁擦洗，很快就会擦掉。