蛤蜊的做法 蛤蜊的做法
芸芸健康养生每次去海边，除了享受海风和阳光沙滩，吃海鲜也是必不可少的内容。在许多海鲜中，蛤蜊受到许多人的青睐。蛤蜊不仅味道诱人，而且营养丰富。但是在外面吃蛤除了贵可能还有不卫生的缺点，可以自己尝试一些蛤。
一、蟑螂的做法
一、辣炸蛤
材料
蛤蜊800克，洋葱、生姜、大蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，葱适量。
工作方法
1.准备食材。用蛤蜊800g，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，葱适量，准备一个较大的盆子，然后往盆子里放少许水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
2.挑出蛤蜊的碎壳，扔掉。剩下的放在锅里泡2小时吐沙。
3.将干辣椒切成块，葱花、生姜和大蒜切碎，香菜切碎，葱切碎。
4.烧开一锅开水，然后将蛤蜊放入锅中，煮30秒钟，直到蛤蜊微微张开，然后捞出，漂洗两次。
5.往锅里倒适量的油。油热后，将红辣椒放入锅中，使其香味爆裂。然后加入1勺郫县豆瓣酱，炒1勺豆豉炒红油。葱、姜、蒜放入锅中翻炒。在锅里炒蛤蜊。
6.将1茶匙酱油、2茶匙料酒和1茶匙白糖放入锅中，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖约2分钟，直到蛤蜊全部打开。将香菜、葱放入锅中翻炒，然后关火。
姜洋葱炒蛤蜊
材料
蛤蜊、姜丝、洋葱、红辣椒丝、豆豉颗粒、酱油、糖、酒和生粉
工作方法
1.锅里放清水煮开，然后倒入蛤蜊，开壳时捞起。
2.煎锅里放油，加热，然后炒豆子和辣椒丝。
3.将蛤蜊倒入翻炒几下，然后加入洋葱和姜丝。
4.加入酱油、糖、料酒，用生粉汁勾芡，盛盘上桌。
c、炸酱蛤
材料
蛤蜊、两勺蚝油、一勺海鲜酱、一勺料酒、生姜、洋葱和食用油
工作方法
1.准备一盆清水，放几勺盐，让水变成淡盐水，将蛤蜊浸泡在淡盐水中，然后滴一两滴食用油，浸泡两到三个小时，让蛤蜊吐出沉淀物。
2.将浸泡过的花蕾洗净，沥干水分
3.准备一个小碗，拌入两勺蚝油、一勺海鲜酱、一勺料酒、三勺清水。将洋葱切成段，将葱和葱分开，姜切丝
4.锅里放两片姜，煮开。倒入花蕾，煮一分钟左右。当花蕾开放时，移开排水管，放在一边
5、从油锅中取出香姜和葱
6.把刚准备好的酱料倒进锅里煮开。将蛤蜊倒入沸水中，快速翻炒至酱汁包裹蛤蜊，取出锅，撒上葱花
蛤蜊能降低血清胆固醇，对糖尿病有一定作用。了解了文蛤的做法，就可以在家里做了，不仅便宜，还能保证卫生，提高使用质量。但是吃蛤蜊的时候要注意一些和蛤蜊相似的食物，不要盲目的混合，对身体有害。
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