正宗腊八粥的材料 腊八面的做法 教你做最正宗的腊八面
文小叔说养生听说过腊八饭里的腊八粥，没听说过腊八面。在陕西等吃面条的地区，面条总是可以做成各种图案。这碗腊八面不仅好吃，还有更好生活的意义。
腊八面的做法一
原材料
制作宽面:面粉250克，鸡蛋1个，盐1克，温水适量。
制作臊子:猪肉100克，豆腐干4片，胡萝卜1片，白萝卜1片，香菇5片，黑木耳压缩干1/4片，黄花菜干1小批，黄豆1/2杯。2汤匙辣椒酱和一点酱油。
工作方法
做个鬼脸:
1.往面粉里加盐，搅拌均匀，然后打鸡蛋。
2.加水时用筷子小心地搅拌面粉。
3.搅拌，直到面粉变成大块雪的形状。
4.用手揉面团。面团粗糙不重要。
5.盖上面盆，小火煨15分钟，再次揉面，如此反复2-3次。
6.揉了三遍的面团变得很滑。
7.把面团擀成0.5厘米厚的面团。
8.撒上足够的面粉，切成10厘米宽，折叠在一起。
9.切成钻石块。
10.双手握住钻石两端，慢慢拉长长度和粗细。
犯骚子:
1.所有干货提前用温水浸泡，所有骚料切丁。
2.将锅加热，加入少许油，加入一汤匙辣椒酱，搅拌均匀，加入肉丁。
3.肉丁变色后，加入泡过的黄豆。
4.加入碎木耳、碎黄花菜、香菇丁。
5.加入豆腐干，然后加入一点酱油和一点水。
6.将所有材料翻炒均匀，翻炒至收汁，备用。
7.锅里加水，放一汤匙辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。
8.水烧开后，加入宽面。水再次烧开后，继续煮3分钟。把面条拿出来，和肉末拌在一起。
制作陕西腊八面的注意事项
1.反复揉面不仅使面团变得光滑，还能使面条更有肌肉。
2.面团块必须撒上足够的面粉才能重叠。面粉不够就容易粘。
3.钻石块切割后，及时散开，防止粘连。
4.宽面放入锅前要拉长变薄，这样煮出来的面条口感更好。
5.大豆和各种干货需要提前软化浸泡。
6.煮面条的水不能太小，否则面条容易粘。
腊八面做法二
配料:面粉、豆腐、白萝卜、胡萝卜、大葱、大豆、小米、粉丝、木耳、黄花菜。
调料:酱油、盐、醋、胡椒、油。
练习:
1.首先，炒面粉，做好面条。
2.将新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁，然后将蔬菜切成肉丁。
3.将肉丁放入热油锅中翻炒至差不多熟。加入蔬菜丁，备用。
4.将调和好的面条卷成薄片，切成菱形条状；锅里的水烧开后。
5.先把泡好的放进去，煮到快熟了，再放到面里，最后把准备好的肉放进去。
6、加入盐、胡椒粉等调料，这样一壶美味的腊八面就做好了。
做法图解
1准备配料:
2准备食材：肉臊子是上次做好的。2准备食材:上次做的肉骚子。
3面粉加入一个鸡蛋，准备好温盐水，和面时用。面粉里加一个鸡蛋，准备温盐水，拌面粉的时候用。
4一边加水，一边用筷子搅拌面粉，使面粉呈絮状。加水的同时，用筷子搅拌面粉，使其呈絮状。
5.用手揉面团，
这时候面团就粗糙了。盖上盆子，醒了十五分钟以上。这段时间可以揉几次。
7经过多次揉捏和醒发，面团变得非常光滑。
8由于我的擀面杖找不见了，所以我用的是手摇压面机。由于我的擀面杖不见了，我用的是手动压面机。
在醒面的过程中，可以准备臊子。各种食材切成1cm的方块。
10各种食材10各种配料
11热锅上油，油热后加入生姜、大葱和八角，
12油炸后，依次加入胡萝卜、土豆、蘑菇、芹菜、大豆、黑木耳等配料。
加入酱油、盐、糖、少许醋，搅拌均匀，翻炒几下，再加水。根据口味，加入肉末调整口味。火后五分钟加入鸡精。关火。
14再开一个煮锅，水开了就加面，水开了就加青菜。水再次煮沸后，捞出面条和蔬菜，与煮熟的腊八臊子混合。
15美味的腊八面就做好了。15个好吃的腊八面准备好了。
小费
黄豆提前泡一晚上，腊八这一天用来熬汤。当水沸腾时，转到小火，直到大豆成熟，用中火煮面条。同时将葱花用熟油煮开，煮好面条后将葱花油倒入锅中。
厨具用途:煮锅、煎锅
类别:主食家常菜
吃腊八面有讲究
吃腊八面，不能先吃。第一碗必须先敬灶神，第二碗敬财神；第三碗是给祖先的。之后把拜过三次的“腊八面”放回锅里，然后分碗给大家吃。然而，在过去，女人不能上桌。大姑娘和小媳妇只能在厨房吃饭。他们不得不关注男性饮食的进步。谁吃得快，谁就得及时再添一碗。
在腊八节，即使你是动物，你也会得到公平的对待。晚饭后，象征性地给鸡、牛、羊、骡、马、驴一些腊八面，连小猫小狗都不能落下。最后，一些面条贴在房子的正面和背面，以及树上，象征着谷物的丰收和人与动物的繁荣。
“腊八面”再好吃，也绝对不能吃好。你必须留下一些。这叫年年有余，你看着听着舒服
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