佳肴菜品竹笋 推荐竹笋的几种食疗方
饮食养生汇导语：竹笋是我们常见的美食之一，受到大家的青睐。它除了是美味的食物外，还有食疗作用。笋味甘性微寒，属胃经、肺经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、止渴除烦、清热益气、
竹笋是我们常见的美食之一，受到大家的青睐。它除了是美味的食物外，还有食疗作用。
笋
味甘性微寒，属胃经、肺经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、止渴除烦、清热益气、利膈通便、解毒消疹、养肝明目、消食开胃健脾、舒膈通便、化痰去腻、解酒的功效。主要用于治疗厌食、食欲不振、饱胀胸闷、便秘、痰涎凝滞、肥胖、醉酒、恶心等。
我想介绍一些竹笋的食品处理方法。
凉拌鲜笋
鲜竹笋60克，煮熟切片，与生姜(切细粒)、芝麻油或熟食油、醋和盐混合。
此方以鲜竹笋清热化痰降气，辅以生姜化痰止咳。可用于痰热咳嗽、胸膈不利。
竹笋炖老鸭
鲜竹笋250克，老鸭肉250克，一起煮熟，调味后与食物一起食用。可治肺热咳嗽。
鲜竹笋粥
鲜竹笋60克，煮熟切片，用粳米50~100克，水适量煮成稀粥，用猪脂和盐调味。
这个食谱需要竹笋来滑大肠。可用于因热引起的大肠梗阻。
竹笋+陈普瓜
竹笋60克，陈普瓜60克，或冬瓜皮30克，水煎服，治疗肾炎、心脏病、肝病引起的水肿腹水。
竹笋烤冬瓜
原料:嫩竹笋180克、冬瓜250克、姜片10克、花生油、盐、味精、鲜汤、黄豆粉适量。
制作:将嫩竹笋的尖端洗净，切成马耳状；冬瓜去皮去内芯，洗净，切成厚片；将花生油放入煎锅中至五成熟，将姜片和竹笋翻炒几下，加入鲜汤、冬瓜和盐，炖至味道鲜美，加入味精和豆粉收汁，味道浓郁，然后脱锅。
功效:清热化痰，解毒利水，抗癌。
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