竹笋焯水 竹笋焯水的作用有什么 为什么竹笋需要焯水
养生龙奶奶导语：竹笋的味道很脆很甜，营养价值也很高。每个家庭都可以在成熟季节吃竹笋，那么为什么在制作竹笋时要焯水呢？让我们一起来看看。竹笋焯水的作用是什么新鲜的竹笋煮的时候需要用水焯一下。竹笋含有较多的草酸，需要用水
竹笋的味道很脆很甜，营养价值也很高。每个家庭都可以在成熟季节吃竹笋，那么为什么在制作竹笋时要焯水呢？让我们一起来看看。
竹笋焯水的作用是什么
新鲜的竹笋煮的时候需要用水焯一下。竹笋含有较多的草酸，需要用水焯一下去除这些草酸。否则，过多的草酸对健康有害。新鲜竹笋含有大量草酸，会影响人体对钙的吸收。所以鲜笋切好后不宜油炸，应先用开水焯3分钟再油炸，这样鲜笋中的草酸大部分会分解。这不仅会影响钙的吸收，而且
为什么竹笋需要焯水
竹笋焯水的原因是为了去除草酸。过量的草酸会对健康产生不良影响，而且竹笋中有大量的草酸，会影响钙的吸收，所以焯水前一定要做好。
焯水竹笋的正确方法
1.竹笋去皮焯水，切成小块备用。
2.开大火，在锅里放适量的水。
3.水稍热时，加入50度左右的姜片。
4.倒入切好的竹笋。
5.盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
6.打开锅盖，确认竹笋是否熟透，最后捞起。
水煮笋怎么存放
1.室温储存
已经焯过的竹笋可以在室温下保存。建议先控制好水分，然后放在漏雨的篮子里，存放在通风的地方。一般可以保存一周左右。如果天气潮湿，储存时间可能会缩短。
2.储存在冰箱里
如果存放时间较长，一般建议控制竹笋的水分，然后用保鲜膜保存，密封在冰箱区域。由于冰箱温度较低，可以在一定程度上抑制细菌等微生物的生长，从而延长食材的储存时间。
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