石斛水鱼汤的做法 黑豆煲生鱼汤可以放陈皮吗

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1. 石斛水鱼汤的做法
2. 黑豆煲生鱼汤可以放陈皮吗
3. 生鱼煲什么汤最好
4. 生鱼煲什么汤最好

1、主料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克。辅料：玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克。调料：盐4克。

2、制作做法：生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

3、用姜下油锅煎至微黄。

4、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。

5、淮山，玉竹切片。

6、瘦猪肉和陈皮用水洗净。

7、加水于瓦煲内，煲至水滚。

8、放入全部材料，候水滚起。

9、用中火煲3小时。

10、入细盐调味，即可饮用。

可以放陈皮的。具体做法如下

原料：黑豆，生鱼，陈皮，姜，盐各适量。

做法步骤：

1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。鱼开膛，收拾干净。姜切片。

2、锅内倒少许少许油，然后放入生鱼，把鱼的两面都煎至金黄，这一步主要是可以去腥味。熬出来的鱼汤也更加奶白鲜美！

3、将锅内倒入足量的冷水，水要多一些，因为熬鱼的时间会比较长。

4、把鱼放进去煮，用中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，陈皮等以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味，撒上葱花美味即成！

可以适当的放。

黑豆生鱼汤

材料：生鱼(500克)、黑豆(2把)、莲子(1把)、芡实(1把)、淮山(8片)、枸杞(半把)、蜜枣(2个)、姜(1小块)、水(1800毫升)陈皮1片

调料：油、盐、米酒(适量)

做法：

1、把生鱼洗净后用少许盐、米酒腌5分钟，黑豆、莲子、芡实洗净浸泡2小时，淮山、枸杞洗净待用，姜切片。

2、煎锅烧红下少许油，放姜片，将生鱼煎至硬身即关火。

3、汤锅先下其他材料和水，开大火烧至水滚再放生鱼，水再滚后改小火，若是高压锅再煲30分钟，若是其他锅再煲1.5个小时。

4、汤煲好放盐，略加搅拌后即可食用。

材料

一条生鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、生鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

生鱼搭配猪骨煲汤比较适合。因为猪骨中含有很多胶原蛋白，可以使汤汁更加浓郁，增加口感，而生鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助调节体内的脂肪代谢，同时还富含营养成分，如维生素B2、钙、镁、碘等。搭配在一起，既可以保持汤汁的鲜美浓郁，也可以增加营养价值。此外，还可以加入一些适量的淮山、枸杞、红枣等食材，使汤汁更具滋补功效。

生鱼煲冬瓜赤小豆汤好，做法如下：一、原料赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

二、做法1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。三、功效赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

生鱼搭配猪骨煲汤比较适合。因为猪骨中含有很多胶原蛋白，可以使汤汁更加浓郁，增加口感，而生鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助调节体内的脂肪代谢，同时还富含营养成分，如维生素B2、钙、镁、碘等。搭配在一起，既可以保持汤汁的鲜美浓郁，也可以增加营养价值。此外，还可以加入一些适量的淮山、枸杞、红枣等食材，使汤汁更具滋补功效。