酱茄子 酱茄子的做法 酱茄子怎么做好吃

酱茄子是一道很有味道的菜，这道菜可以算是很普通的一道了。也很好吃，那么酱茄子怎么做才好吃呢，我们来了解一下。

如何给茄子调味

配料:茄子、少量五花肉、大蒜、食用油、白糖、盐和鸡精

1.将切好的茄子放入微波炉中3分钟。

2.丁'好茄子出来，让它冷却。

3、放少许油，上火锅。等待火锅的时候，尽量把茄子挤出水分，这样锅煮的时候，茄子既不会有水分，也不会吸收更多的油，如果你想让它更有味道，它会更有味道！

4.热锅后，挤出干茄子翻炒。当颜色在一边时，你几乎可以用悲伤来填满它。

5.将蒜末、胡椒粉、五花肉片放入锅中的油中，翻炒一会儿，颜色和香味就出来了。

6.稍微翻炒后，将汤与茄子:大蒜和姜末，食用油，盐，鸡精，烹饪糖浆和水混合。

7.当五花肉颜色变成金黄色，香味溢出时，取出茄子和汤，搅拌均匀。

酱茄子怎么做才好吃

材料:茄子:1/3，沙拉酱，糖，酱油-几个

1.茄子去皮切成小块，用油炒熟。

2.炒好的茄子加入清汤，加入酱油和白糖调味。

酱茄子制作注意事项

1.老茄子，尤其是秋后，含有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃。

2.调味汁本身很咸。腌制茄子时，盐少。烹饪时不要加盐。

3.切茄子两端表皮的目的是为了吃的时候更容易把茄子分开，切口不用太长太深。

4.不要太在意加水量，只要豆瓣酱能打开就行。

茄子酱是什么味道

酱茄子是汉族名菜，属于川菜。始于清末，盛于民国初年。主料是茄子，主要烹饪技术是翻炒。成品为黄棕色或棕色，鲜甜，酱香浓郁，咸甜入味，微酸入味，肉质松软，风味独特。