吉利丁可以用什么代替 吉利丁片可以用什么代替?吉利丁片可以用qq糖代替吗
导语:果冻布丁对很多孩子来说很开心,但是明胶片在生产过程中不能在超市买到,需要紧急使用。有什么可以代替明胶片?吉利丁片可以换成qq糖吗?吉利丁片可以用什么代替想自然一点,可以去菜市场买鱼的地方点鱼
果冻布丁对很多孩子来说很开心,但是明胶片在生产过程中不能在超市买到,需要紧急使用。有什么可以代替明胶片?吉利丁片可以换成qq糖吗?
吉利丁片可以用什么代替
想自然一点,可以去菜市场买鱼的地方点鱼泡,也就是捞鱼勺,一般都是免费给你的。如果你感到尴尬,你应该说它们是给你的猫的。
鱼胶多是鱼胶和猪胶,鱼胶是用鱼瓢加工的,也就是鱼胶原蛋白,所以会引入未经处理的鱼胶会有腥味。
自己做的话,腥味完全可以去除。先用水吸鱼泡表面,切成块,用含酸溶液如白醋浸泡半小时,然后用大量清水冲洗干净。这一步主要是去除三甲胺,也可以用白酒浸泡。
加工后的鱼泡可以用水蒸,煮出来的汤是鱼胶的天然替代品。不过自制的鱼胶固化时间会比较长,可以放冰箱里缩短时间。
吉利丁片可以用qq糖代替吗
QQ糖确实可以,琼脂效果不理想。毕竟琼脂在40℃以下会凝固,而明胶在常温或更低温度下会凝固。而且琼脂的化学成分是多糖,而明胶是蛋白质,完全是两种物质,不能混在一起只讨论!
不过qq糖的口香糖确实不好,味道也不会特别好。
怎么用QQ糖做果冻
首先准备奶锅。
加入400毫升冷开水,热煮,不需要煮两次
添加您购买的qq糖
加入后,用干净的筷子搅拌至完全融化。
加入切好的果肉,将草莓切成方块,将葡萄切成两半,去籽
冷却后,放入冰箱至少三个小时
三小时后,从冰箱里拿出来吃
注意:果冻中最好不要添加乳制品,这样会导致生产失败。
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