刺儿菜怎么吃 刺儿菜怎么吃不扎嘴？刺儿菜的做法
守元迹健康养生春天正是吃野菜的时候，但是痱子的样子有刺，一定要先处理好，不然会影响人的食欲。那么，为什么吃痱子不能不粘嘴呢？我们来看看花椒的配方。
刺儿菜怎么吃不扎嘴
炒海参叶500g，精盐，味精，葱花，猪油。选择将带刺的蔬菜清洗干净，放入沸水锅中焯水，用清水冲洗，挤出水，切成段。锅里放猪油，热油，炒葱花，炒带刺的海苔，加入精盐和味精，炒至味道好出锅。功效:凉血。止血化瘀，消痈消肿。
嫩叶100克，熟冬笋300克，熟胡萝卜20克。精盐、味精、植物油、水淀粉、鸡汤适量。将带刺的蔬菜洗净，放入沸水锅中焯水。冷水浸泡后，挤出水，切成粗粉；成熟的冬笋被砍成柴火；将煮熟的胡萝卜切成粉末。用油加热锅，冬笋略炒，加入鸡汤、精盐和味精，煮沸，加入菠菜，用水淀粉搅拌，煮沸后加入胡萝卜粉，然后从锅里拿出来装盘。
刺儿菜的做法
“刺参，原名蓟，含有蛋白质1。Sg，脂肪1.4g，碳水化合物4g，粗纤维1.4g，胡萝卜素3.05mg，维生素b 20.32mg，维生素c 31mg/100g刺参嫩叶。”
成分:花椒
辅料:大蒜、醋、辣椒油、盐、味精
厨具:煮锅、煎锅
类别:常用菜:素菜、凉菜、蒜20分钟
步骤:
1.准备材料:花椒。
2.清理一下。
3.烧开的锅加水烧开，把痱子加入水中。
4.去掉烤好的痱子，让其冷却。
5.将花椒榨出水分，切成段备用。
6.取一空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、糖、醋制成碗汁。
7.煎锅加油，去掉花椒粒。
8.将碗汁倒在花椒上，将辣椒油倒在大蒜上，搅拌均匀。
提示:
1.清洗痱子时要小心。可以用漏勺清理几次。2、热烫时间不宜过长，以免破坏营养。
刺儿菜的营养价值
每100克嫩茎叶含有4.8克蛋白质、1.1克脂肪、5克碳水化合物、216毫克钙、93毫克磷、10.2毫克铁、7.35毫克胡萝卜素、0.39毫克维生素B2和47毫克维生素C..秋天收根，去茎叶，洗净鲜用或晒干，切成段；春夏采集幼嫩的整株植物，洗净，新鲜使用。秋天新发芽的越冬型也很新鲜好吃。
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