三高食品 吃什么预防三高?地中海食物才健康
健康养生知识健康食品能有效防止三高的扩散，那么什么食品能防止三高呢？听说地中海食物预防三高比低脂食物有效。这是真的吗？我们来看看。
然而，低脂肪有益健康的观点从来没有坚实的科学基础。具有讽刺意味的是，在营养学研究中，低脂饮食被一再证明是无效的。如果你有了解高血压、糖尿病等慢性病的亲戚朋友，一定要看今天划时代的研究文献。
地中海饮食的起源
20世纪70年代，美国生理学家安塞克斯发现，希腊克里特岛的居民在研究饮食和心脏病时特别健康。岛民的平均寿命不仅高于邻近地区，而且心脏病在这里也像飞行企鹅一样罕见。
经过深入调查，Keys发现克里特岛的传统饮食主要是橄榄油、蔬菜、水果、坚果、鱼和家禽。他们很少吃猪肉、牛肉、加工过的肉和糖果。更何况他们很爱喝红酒，几乎每顿饭都要喝红酒。
克里特岛居民惊人的长寿和健康使这种“地中海饮食”广为传播，并为公众所熟知。
其实“地中海饮食”的正确定义还是有争议的，因为地中海沿岸幅员辽阔，各地的饮食习惯大相径庭。但是只要他们健康长寿，谁会在乎呢？
地中海vs低脂饮食
地中海饮食的健康益处虽然流传已久，但到目前为止还没有经过科学方法的检验。居住在地中海沿岸的西班牙学者决定接受这一挑战，进行大规模的临床试验。
这项研究的条件是从未有过心脏病史的中年男女，他们必须患有糖尿病或至少有三种心脏病风险因素。换句话说，这些是“健康的人”，他们即将心脏病发作，但还没有。
然后，将7447名男性和女性随机分为三组:低脂饮食、地中海式坚果饮食和地中海式橄榄油饮食。
经过4.8年的随访，研究人员被迫提前终止实验，因为低脂肪饮食组的心血管风险明显更高。
史考特的看法
斯科特认为这项研究有几点值得好奇的读者参考:
第一点：
在传统的研究实践中，只有实验组接受治疗，而对照组则呆在原地发呆，什么也不做。然而，在这项研究中，地中海和低脂饮食被用来相互对抗。
低脂饮食组没吃汉堡可乐！营养学家还建议他们多吃蔬菜、水果和谷物根。如果把地中海地区的饮食习惯和今天的普通大众相比，差距肯定不会只有30个百分点。
第二点：
本文是一项“初级预防”研究。
一级预防是指如何防止健康人生病，二级预防是指如何防止已经生病的病人病情加重或死亡。
一般来说，二级预防研究比一级预防好得多:已经患病的患者复发的几率比一般人高得多，这使得在没有太多研究样本的情况下获得显著的治疗效果成为可能。作为一级预防研究，这份文件有很大的优势，我们可以大胆地将这些成果推广到广大公众。而不是一般的二次研究，只适用于一个特殊的族群。
第三点：
这项研究侧重于硬结论，而不是软结论。
让斯科特举例说明什么是“软结论和硬结论”:投篮命中率、身高和立定跳高成绩是一个篮球运动员的软结论，而他所在球队的胜率是他的硬结论。
软结论的结果很好，当然很好，说明你是一个投篮很准，跳得很高的篮球运动员。但我们关心的是软结论。他是自己吗？如果你今天只垂直跳30 cm，却每年带领球队杀入季后赛，谁在乎你跳多高？
同理，我们真的在乎自己血压高还是低吗？没门！我们真正关心的是高血压是否会导致我们中风或心脏病发作，而不是血压本身。在这个例子中，心脏病是一个硬结论，血压是一个软结论。这项研究的统计数据是“硬结论”:健康人患心脏病、中风或死亡的概率是多少。这使得本文的成果弥足珍贵。
提早终止的研究
事实上，这项研究的结果超出了学者的预期。虽然他们期待看到地中海饮食的保护作用，但没想到效果来得又快又强！这项研究预计将持续更长时间，但在4.8年的中期报告中，地中海饮食组在心血管风险方面已经击败了低脂肪饮食组。
在这个时间点上，继续让低脂饮食组保持饮食习惯是不道德的。因此，研究人员被迫提前终止实验。不难想象，如果研究继续下去，两组之间的差距很可能会扩大。
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