草酸的功效 荠菜有草酸吗 对人体有影响吗
任博士健康养生导语：1荠菜有草酸吗荠菜含有草酸。草酸是某些食物产生的天然化合物。吃太多草酸含量高的食物会对身体产生负面影响，因为这种物质可以化学结合食物中的镁、钙等矿物质。吃荠菜前一定要用水焯一下，能有效去除80%的草酸，因为草酸会阻碍人体对矿物质的吸收。荠菜中的其他矿物质成分可以通过预煮水更好地被我们的身体吸收。2荠菜的营养价值1.荠菜含有荠菜酸，
1荠菜有草酸吗
荠菜含有草酸。
草酸是某些食物产生的天然化合物。吃太多草酸含量高的食物会对身体产生负面影响，因为这种物质可以化学结合食物中的镁、钙等矿物质。吃荠菜前一定要用水焯一下，能有效去除80%的草酸，因为草酸会阻碍人体对矿物质的吸收。荠菜中的其他矿物质成分可以通过预煮水更好地被我们的身体吸收。
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荠菜的营养价值
1.荠菜含有荠菜酸，能缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。
2.荠菜中的乙酰胆碱、谷甾醇、季胺类化合物可以治疗高血压，降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量。
3.荠菜中含有的树皮苷可以提高体内维生素C的含量，防冻、消炎、抗菌。
4.荠菜中大量的维生素C可以组织消化系统致癌物的生成，可以预防胃癌、食道癌。
5.荠菜含有大量的粗纤维，可以促进身体的排泄功能，促进身体的新陈代谢，帮助减肥，防治糖尿病等疾病。
6.荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，能有效治疗干眼症和夜盲症。
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食用荠菜的注意事项
1.挑选的时候选择不带花的荠菜，新鲜好吃，荠菜根的食用价值很高，做的时候不要去掉。
2.荠菜不宜久煮。时间过长会破坏其营养成分，使其颜色变黄。
3.荠菜可以通便，所以大便稀的人要谨慎饮食。
4.体质差的人不能吃荠菜。
5.建议制作荠菜时不要添加大蒜、生姜、料酒调味，以免破坏荠菜本身的香味。
6.体弱多病、怕冷的人，尤其是女性，月经前后都容易体弱多病，所以那段时间尽量不要吃荠菜。
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