金针菇炒蛋 金针菇炒鸡蛋
晏大小姐Vivi1.金针菇怎么做煎蛋
进入80后男人的厨房，心情不高的时候，就只谈日常。赶紧恢复原来的精神状态。金针菇煎蛋，简单又好吃。
金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
鸡蛋打成碗状，加盐，用筷子打透均匀备用。在锅里放3汤匙油，加热。将鸡蛋放入锅中，煎至熟。
锅里放油，加入葱花、蒜泥调香，然后倒入金针菇翻炒几下。
将鸡蛋翻炒至金针菇松软，加入少许酱油，加盐翻炒，撒上葱花。
2、金针菇炒鸡蛋效果
金针菇是蘑菇中的智慧蘑菇。主要原因是金针菇中锌含量高。因为锌可以促进儿童的智力发展，锌可以起到健脑的作用。所以，如果孩子经常吃金针菇，可以提高智力。不仅如此，经常吃金针菇还有减肥的效果，所以胖妹经常吃会变瘦。
金针菇既然有这么多功能，那么无论金针菇选择什么样的做法，其功能都不会改变。金针菇无论是冷食还是和其他食物一起油炸，也有减肥健脑的作用。
据卫生专家介绍，金针菇炒鸡蛋可以起到健脑的作用，金针菇豆腐汤可以起到降血糖、益智、强身的作用，金针菇与鸡肉的相互作用可以起到益气补血的作用。
3.金针菇炒鸡蛋的营养价值
金针菇含锌量高，能促进儿童智力发育，健脑。在日本等许多国家被称为“智能蘑菇”和“智能蘑菇”。金针菇含有8种必需氨基酸，具有降低胆固醇、预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病和胃肠溃疡等作用，特别适合气血不足、营养不良的老人和儿童。
中医认为金针菇性寒咸，益肝健胃，益智防癌。金针菇茎中含有大量的膳食纤维，能吸附胆酸，降低胆固醇，促进胃肠蠕动。经常食用对高血脂老人有益。多吃金针菇，可以增强免疫力。吃饭时避免煮过头。冷或火锅是更好的吃法。以下总结了一些金针菇的营养价值:
1.金针菇含有所有必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌含量高，对增强智力，尤其是对儿童的身高和智力发育有很好的作用，被称为“增智菇”。
2.金针菇还含有一种叫做平菇的物质，可以增强身体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强身体的正气，防病健身。
3.金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，对生长发育也大有裨益，故有“增智菇”、“益秀菇”之美称。
4.金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
5.食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐和抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇不仅可以预防和治疗肝病和胃肠溃疡，而且适合高血压患者、肥胖人群和中老年人，主要是因为它是一种高钾低钠的食物。
4.金针菇炒鸡蛋的保健作用
中医认为金针菇性寒咸，益肝健胃，益智防癌。金针菇茎中含有大量的膳食纤维，能吸附胆酸，降低胆固醇，促进胃肠蠕动。经常食用对高血脂患者有益。其食疗效果有以下几个方面:
1、抗疲劳
根据实验报告，服用金针菇一定时间可以抗疲劳，加速疲劳的消除。
2.抗炎
金针菇菌丝体和种子中的有效成分对人体也有抗菌消炎作用。
3.预防高脂血症和降低胆固醇
金针菇能抑制饲养动物引起的血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
4、抗肿瘤
金针菇多糖对肝癌和肺癌有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的平菇能有效抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。新加坡国立大学医学院的研究人员最近发现，金针菇含有一种蛋白质，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏，提高免疫力，甚至可以对抗病毒感染和癌症。
5.促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效增强人体的生物活性，促进体内代谢，促进食物中各种营养物质的吸收和利用。
5、金针菇炒鸡蛋金针菇淹死
你好，你要提前焯水，因为你平时买的金针菇基本都是袋装的。为了防止金针菇过期，在生产过程中会加入食品添加剂或防腐剂，所以需要将水焯一下，过滤掉哪些。希望对你有用，希望采纳~
不，一直以来，不管是吃火锅还是煲汤，都是自己洗，直接做。因为金针菇的汤很香很滑，水焯水后倒出，可惜。所以你不用脸色煞白。
想要凉拌金针菇，一定要焯水煮熟。建议不要炒金针菇。金针菇凉、平、热、寒，鸡蛋高蛋白、高热量，性干，滋阴壮阳，真的不是油配的。
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