当心 5类食物一吃就胖
程氏胃养生过量蛋白质
蛋白质也是一种产生能量的物质。吃多了，摄入的能量超过了人体的需求，脂肪就储存起来了。大多数含蛋白质的食物是肉、蛋、奶、大豆和谷物，蔬菜和水果也含有少量蛋白质。
富含蛋白质的食物(肉、蛋、奶、大豆)都含有高脂肪，当这些食物吃得越多，脂肪就会随之增加。蛋白质的代谢产物应该从肾脏排出。摄入过多的蛋白质会增加肾脏的负担。超过肾脏排泄能力的代谢产物会导致氮质血症，对身体有害。
喝多了
葡萄酒是一种高热量饮料。一克酒精能产生7千卡热量，仅次于脂肪。啤酒虽然酒精含量只有3%左右，但含糖量还是11%，啤酒的量也大很多。
一瓶啤酒产生的热量相当于100克谷物产生的热量。多喝酒意味着多吃食物，多余的能量会以脂肪的形式储存。
多吃碳水化合物
1克碳水化合物或蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪可以产生9千卡热量，所以多吃一点脂肪就意味着多吃很多碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的脂肪含有更多的脂肪，因为脂肪除了脂肪外，还含有水分、蛋白质和纤维组织。有人说:“我不吃肥肉，我只吃素油，可以避免肥胖。”本质上是一种误解。几乎一半的硬水果食物，如瓜子、花生、核桃、松子、榛子和夏果都是脂肪。爱吃这些零食的人也吃很多脂肪。在一些素食餐厅，食用油越来越大，做饭的时候为了好看要洒亮油。“水煮鱼”、“水煮肉”、“麻辣蟹”等各种素菜，本质上都是“油煮”，所以油不能吃太多。
碳水化合物被消化成单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)，被吸收到血液中。它们中的一部分被组织直接用来产生人类所需的能量，一部分储存在细胞中。如果有多余的单糖，就会变成脂肪，储存在体内。含有碳水化合物的食物包括谷物、豆类、牛奶、水果、干果和蔬菜。
以前生活水平低的时候，副食品就差了。普通人每餐吃四两斤主食是常事。现在生活水平提高了，副食好了，吃四两斤主食也过量了。有些人吃太多水果，尤其是含糖量高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)，也增加了碳水化合物的摄入量。
零食+甜点
有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，特别是看电视的时候觉得无聊或者零食吃多了。零食里几乎都是碳水化合物，蛋白质，脂肪。
零食等于吃能量，有些零食能量高。比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，会以脂肪的形式储存。
吃太多油
脂肪是减肥的禁忌，为了防止发胖，我们应该少吃高脂肪含量的食物。杜绝高脂肪食物就是少吃油。石油在医学上被称为“脂肪”。植物油和动物油都是脂肪。植物油是纯脂肪。脂肪的主要成分是脂肪。脂肪仍然存在于瘦肉、内脏、鸡蛋、牛奶、豆制品甚至谷物中。有些蔬菜(如毛豆)含有一定量的脂肪。
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