最简单的水煮肉片做法 水煮肉片怎么做好吃 水煮肉片的简单做法
丽姐姐滋补养生水煮肉片是一道著名的川菜，受到全世界许多人的喜爱。你会煮猪肉片吗？今天，边肖教你简单美味的水煮肉片方法，你也可以在家大吃一顿。
煮好的肉片怎么做好
1.先把里脊肉换成块，3毫米左右不要切得太厚。
2.里脊肉加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓上浆。
3.加入蛋清和干淀粉继续上浆，挂一薄层。
4.将生菜撕成大块，将蒜苗一刀劈在中间，切成菱形。
5.锅中油烧开，加入大红袍辣椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，翻炒至香。
6.将青蒜和生菜倒入锅中翻炒，加入料酒和酱油，继续翻炒。
7.加入酱油、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉翻炒，翻炒均匀，捞出生菜。
8.用锅里的汤煮肉片，捞出底盘。
9.锅里的汁煮开后，将打好浆的肉片放入锅中，用筷子搅拌肉片。
10.加入少许干淀粉勾芡，出锅的肉放入碗中。
11.锅里的油烧开，煮好的肉片加入自制的辣椒面，在锅里翻炒干，加入自制的辣椒面，小火烤熟。
12.将蒜末放在最上层，倒入70%热油的热油。
13.美味的水煮肉片就做好了。
水煮肉片的简易方法
1.肉片用淀粉、盐、料酒和鸡蛋抓匀，备用。
2.肉末腌制20分钟。
3.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大牌里。
4.在锅里放油加热。
5.加入腌制好的肉片。
6.炒好的肉片变色备用。
7.锅里留底油，炒辣椒，放入泡椒郫县豆瓣，炒出香味，然后倒入麻辣烫油。
8.加入适量肉汤或清水，加入适量盐，煮沸。
9.将肉片滑入锅中的水中，摊开，稍微煮一下。
10.把刚才的菜全倒了，肉片上撒了很多辣椒和干辣椒芝麻。
11.再拿一个锅，倒上油，烧了。
12.倒在肉片上。
水煮猪肉片的家庭烹饪方法
1.准备食材:瘦肉洗净，肉片切好，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再准备辣椒；
2.瘦肉中加入适量淀粉和盐，搅拌均匀，腌制一会儿；
3.葱洗净，切好切好的大葱；
4.锅中倒入适量水烧开；加入豆芽，略煮；时间大约是半分钟；
5.取出豆芽，放在碗底；
6.热锅，倒入适量植物油，再次加热；加入郫县豆瓣酱翻炒；
7.倒入清水煮沸；用筷子将肉片一片一片夹入锅中，不要搅拌；盖上锅盖煮1-2分钟；
8.取出煮熟的肉片，放入碗中；在肉面上铺上小米辣、干辣椒、胡椒粉；
9.热锅，然后倒入适量植物油加热；
10.将热油倒在小米辣、干辣椒和辣椒面上，然后撒上葱花。
水煮肉片的制作技巧
1.加工肉类时，要多捏捏。你一定要有耐心，多次加水按摩，这样肉才会嫩。然后用油和少量淀粉锁住水分。这种方法我不需要蛋清，也不需要很多淀粉，所以用肉片煮出来的汤会很清澈，不浑浊，不糊。
2.汤汁保持在8分钟的高度就可以了，不要太多。
3.配菜趁热用酱油搅拌均匀，后面做肉片的汤不宜太咸，配菜也不宜太咸。每个部分都有自己合适的味道，相互融合，所以你可以尝试一下。
4.红烧是用来煲汤的，因为酱油怕黑，红烧的颜色是红色的。
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