锅包肉 锅包肉溜肉段哪个好吃 溜肉段和锅包肉的区别
养生达人小红酸奶和锅包肉都是东北的传统菜肴。以前很多朋友都不知道这两个菜的区别，所以经常混淆。下面小编详细介绍这两道菜。
蒸肉区哪个好吃
酸奶节和锅包肉这两道菜都是东北名菜，非常好吃。但是，锅里包的肉是从肉糕衍生出来的，比肉糕更经典。喜欢吃甜的可以吃锅包肉，喜欢吃咸的可以选择滑节。这两道菜酸酸甜甜爽口，但不油腻。
烤肉和锅包肉的区别
1味道不同
东北正宗的锅包肉酸甜可口，一般深受女性喜爱。它结合了薯片的脆度和肉的香味，满足了酸甜的口感。
猪肉部分又咸又鲜。它不甜不酸，是男人喝的好菜。它结合了花生的香味和肉的味道，满足了咸味。
2种不同的成分
锅肉的配料是蒜片、胡萝卜丝和姜丝。
炒肉是辣椒和胡萝卜。
3种不同的做法
锅里包的肉是里脊肉片，包好的水淀粉是要泡的。第一次在锅里煮，然后炸脆，用配菜和糖醋汁煸炒，放入肉片和汤包均匀，立即出锅，口感酥脆。
煎好的猪肉段切成里脊肉块，裹好的淀粉里可以加蛋清。第一次在锅里煮定型时间要长一点，复炸后感觉焦脆更好。然后把食材和咸鲜汁再炒久一点，吃完就出锅了，口感顺滑，微焦脆。
锅包肉的正宗做法
配料:猪里脊肉、鸡蛋、洋葱、生姜、欧芹、胡萝卜、白糖、白醋、酱油、盐和水淀粉
1.猪里脊肉切成大块，大约2-3毫米厚。不宜太薄，太薄会炸干。
2.葱、姜、欧芹、胡萝卜切丝，根据个人口味，将适量白糖+白醋+酱油+盐调成汁。
3.将水淀粉和少许蛋清混合，制成稠度合适的面糊。用一层面糊把肉片均匀包裹起来很容易，但不要太厚。
4.锅里的油五六成热的时候，放下裹着面糊的肉片，用中火煎一下，取出来。
5.转大火，放入炸好的肉片，炸至酥脆上色。我不是太焦，但是大部分餐厅都比这个焦一点，我喜欢稍微软一点的味道。
6.锅中留少许底油，加入葱、姜、欧芹、胡萝卜搅拌均匀。
7.加入炒好的肉片搅拌均匀，倒入酱汁，大火快速搅拌。
猪肉面包和锅包肉哪个更简单
酸奶段和锅包肉很好吃，但是在实践中比较难。酸奶部分对面糊的要求非常高。如果做得不好，这道菜会变得又钝又硬。所以建议大家在做这道菜之前，先了解一下它的具体做法。
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