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山楂的功效与作用 山楂营养又防癌

导语:一年一度的糖球交易会正如火如荼地进行着。糖球会期间,虽然糖葫芦里小摊上的香蕉、橘子、苹果、猕猴桃、芝麻、瓜子、腰果都是用晶莹剔透的糖浆包裹着互相竞争,但看起来又红又可爱,吃起来又甜又酸的

一年一度的糖球交易会正如火如荼地进行着。糖球会期间,虽然糖葫芦里小摊上的香蕉、橘子、苹果、猕猴桃、芝麻、瓜子、腰果都是用晶莹剔透的糖浆包裹着互相竞争,但看起来又红又可爱,吃起来又甜又酸的山楂是最受欢迎的。如果山楂真的很好,请和边肖一起发现它!

酸甜苦辣各有千秋

山楂只是一个统称,在它下面是山楂科的一个特定成员。目前市面上有哪些山楂品种,各有什么特点?什么时候成熟?出处在哪里?下面我们来听听高对的详细介绍。据高介绍,目前市面上的山楂按口味分为酸的和甜的,其中酸的山楂最受欢迎。目前比较受欢迎的酸山楂品种有大金星、大棉球、大五岭、表老红。

大金星:据高介绍,大金星目前是市场的绝对主角,尤其是糖球。金星的主要特征是果实中有许多铁锈黄色的斑点,大小相对较大,肉质坚硬致密,味道酸酸的,略带甜味。一般10月中下旬成熟,容易存放。

大棉球:据介绍,大棉球单果比较大,省内产区主要在临沂,一般9月成熟。成熟果实肉软肉粉,金星酸度较轻。缺点是保质期短。

大武灵:这是近年来的新品种。该省的主要产区是临沂。大五星比金星和棉球还大,看起来像个小苹果。果实呈椭圆形,因为花萼凹陷周围有明显的五边形突起,故名,通常在9月底至10月初成熟。

黑山楂:黑山楂也是市场上很受欢迎的山楂品种。弯曲的红色手柄,顾名思义,在果柄处略微凸起,看起来像是果柄歪斜,因此得名。

体积小但营养丰富

别看山楂个头小,但每100克新鲜山楂果肉中含有:维生素C 89mg,在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃;维生素B2的含量比苹果高5倍,相当于香蕉的含量,在水果中排名第一。胡萝卜素0.82 g,是苹果的10倍;钙是85毫克,在水果中仅次于橄榄。杨红还说,新鲜山楂果实中维生素E的含量居水果之首。此外,它还富含蛋白质、氨基酸和钠、钾、锰等矿物质。

此外,山楂中的果胶含量居所有水果之首。果胶可以降低胆固醇和血糖,预防胆结石。根据最新研究,果胶还具有辐射防护功能,可以带走一半的放射性元素——锶、钴、钯等。此外,山楂中含有大量的膳食纤维。膳食纤维是肠道的“清道夫”,能促进肠道蠕动和消化腺分泌,有利于食物消化和废物排泄。

尹说,山楂含有多种活性物质,如三萜类,能扩张血管,增加冠状动脉血流量,改善心脏功能,软化血管,降低血压。

山楂能治三病:胃肠、心血管、癌症。

引人注目的山楂更健康

山楂不仅营养价值高,而且药用价值高。以下是和尹认可的山楂药用价值。

帮助消化:山楂富含有机酸和膳食纤维,食用后能促进胃液分泌和胃肠蠕动,从而帮助消化,增加食欲,消除食积;其中含有的脂肪分解酶可以促进脂肪食物的消化。

强心:山楂富含类黄酮。类黄酮是著名的抗氧化剂,大量摄入类黄酮可以预防心脏病。此外,山楂中含有的槲皮素可以通过增加心肌收缩力和维持心肌细胞团的搏动来改善心肌细胞的功能。

抗癌:山楂含有大量的维生素C和胡萝卜素,富含三萜类化合物,具有降血脂、防癌抗癌的作用。此外,山楂含有牡荆素等化合物,也有抗癌作用。此外,根据和尹的说法,山楂具有杀菌、收敛的功效,所以中医也用山楂治疗细菌性痢疾、肠炎等疾病。

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