锌元素多的食物 含锌高的食物有哪些
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1.含锌量高的食物有哪些
二、锌对人体的作用
第三，孩子缺锌怎么办
含锌量高的食物有哪些
1.含锌量高的食物有哪些
锌主要存在于海洋产品和动物内脏中，其他食物含锌很少——比如水和主食含锌很少，含锌的蔬菜和水果也不多。锌主要存在于瘦肉、猪肝、鱼、蛋黄等食物中，其中牡蛎的锌含量最高。根据测试，动物性食物中的锌含量普遍较高，每100克动物性食物中含有约3-5毫克的锌，动物蛋白分解后产生的氨基酸也能促进锌的吸收。植物性食物中的锌较少。每100克植物性食物含有约1毫克锌。植物性食物中的各种豆类和坚果含有较多的锌。比如:豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等等。
此外，动物性食品中的锌含量不仅高，而且吸收率也高于植物性食品。比如肉类对锌的吸收率高达30~40%，而植物性食物的吸收率一般只有10~20%。
2.含锌推荐食谱
牡蛎汤，原料:新鲜牡蛎肉，紫菜，洋葱，生姜，和适当的调味料。做法:将60g牡蛎肉洗净，切成小块。洗净放入大碗中，加入清汤、牡蛎片、葱花、姜丝，入蒸锅蒸30分钟，加入精盐、胡椒粉、绍兴酒拌匀。最好放在清水中2小时以上，这样可以吐出残留的沉淀物。
萝卜西红柿汤，食谱配料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱花、花生油、盐、味精和白糖。制作方法:胡萝卜、西红柿去皮，切成厚片。热锅放油，姜翻炒几下，放入胡萝卜翻炒几下，倒入清汤，中火煮开，胡萝卜成熟后放入西红柿，加入盐、味精、白糖，鸡蛋打碎倒入，撒上葱花。
3.人体缺锌的表现
缺锌的症状和表现包括:皮肤无正常光泽和粗糙。容易患上皮炎，表现在脸上容易长癣。表现在口腔，即患者非常容易出现口腔溃疡，并且会反复发作，很难完全痊愈。如果皮肤上有创伤，很难愈合。
另外，如果最近明显出现记忆力和反应力莫名下降，晚上经常盗汗，视力也下降得很厉害，那么你也要注意，这些也是成年人缺锌的明显症状。还有一个容易被忽视的缺锌症状，那就是性功能障碍。
锌对人体的影响
1.促进身体发育和组织再生:缺锌会导致儿童青少年发育过程中肠道菌群发育不良和严重失衡。如果缺锌严重，还会出现“侏儒症”和智力低下。它们是脱氧核糖核酸复制、翻译和转录的脱氧核糖核酸聚合酶的重要组成部分。
2.保证正常食欲:人或动物缺锌时，会出现味觉减退、食欲不振，甚至厌食，食物偏食甚至异食，肠道菌群失调。锌参与了一种含锌蛋白质和唾液蛋白质的组成，可以引起味觉和食欲，这证明锌可以维持正常的食欲。
3.增强免疫力，提高抵抗力:锌在全身新陈代谢中起着不可估量的作用。它是免疫器官胸腺发育的营养物质。只有充足的锌才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
4.精子发生和维持功能:锌存在于男性生殖器，参与精子的生成、成熟和获能过程。男人一旦缺锌，就会导致精子数量和活力下降，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征，无法正常发育。
儿童缺锌怎么办
1.提倡母乳喂养。母乳中含有促进宝宝生长发育的锌，尤其是初乳中含有大量的锌。人工喂养的宝宝需要按时添加辅食，注意补充富含锌的食物。
2.适量摄入富含锌的食物也是补充锌最有效的方法。例如，粗粮和全粮富含锌；海鲜富含锌，绿色蔬菜也富含锌。
3.过度的食品加工会破坏锌。因此，应控制烹饪温度，以减少锌的损失。
4.当食物中铁、钙、磷、铜含量过高时，锌的吸收利用率就会降低。我们应该在日常饮食中确保食物多样化，努力实现均衡饮食。
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