吃饺子的习俗 冬至吃饺子的习俗
健康又养生本站介绍:很多地方都有冬至吃饺子的习俗，甚至有民间谚语“冬至不端饺子碗，冻耳朵不关谁的事”。那么冬至吃饺子的习俗是怎么来的呢？冬至为什么要吃饺子？下面小编就给大家介绍一下。
冬至吃饺子的习俗
每年农历冬至，饺子是必不可少的节日大餐，无论贫富。俗话说“十月一日冬至到，家家户户吃饺子。”山东威海天津北京等地冬至都要吃饺子，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵不关谁的事”的民谣。
其实冬至吃饺子的习俗是有典故的。冬至吃饺子的习俗是怎么来的？
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守。瘟疫流行后不久，他的官员再也做不到了，于是他毅然辞去太守一职，退休回国，决心治病救人。这时正值隆冬，在回老家的路上，他看到了那些为生存奔波的穷人，他们的衣服都是光着的，很多人的耳朵都冻烂了，这让他的心更加难受。
他一到家，人们就来看他。然而，张仲景总是想着那些冻坏耳朵的可怜人。冬至到了，他让徒弟们给他看病。他在南阳东莞空的地上搭起了医疗棚，为穷人架起了治疗冻伤的大锅。
他把羊肉、辣椒、散寒药材放在锅里，煮到温度很高，然后捞出切碎，像面包一样用“焦儿”在锅里煮，分发给正在治病的穷人，每人一大碗汤，两个“焦儿”。这种药叫“祛寒娇尔汤”。吃完后，人们全身都感到温暖，耳朵也很热。从冬至开始，张仲景每天戒药，直到除夕。村民们的耳朵被他治好了，幸福地生活了一年。
冬至吃饺子，不忘“医圣”“祛寒”张仲景。现在，河北和全国很多地方都有“冬至吃饺子”的说法。唐之恩。这个习俗一直流传至今，其实冬至是为了纪念张仲景。到目前为止，冬至节气仍然非常重要。
冬至吃饺子——饺子最好的馅料是什么？
饺子讲究每年这个时候吃什么馅。专家说羊肉葱馅饺子最适合在立冬吃。
北方有句话:“冬补，来年打虎”，意思是在寒冷的冬天，用补药抵御严寒的侵袭。因此，冬至节气的到来意味着人们可以吃一些积极的东西来增加热量，比如温暖的牛羊肉。北方有冬至吃饺子的传统，羊肉和葱馅无疑是冬令进补的最佳选择。
中医认为，羊肉甜而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾的作用。所以，冬天吃羊肉，既能防风御寒，又能滋补身体，真是一举两得的好事。
但是，如果有“上火”的情况，过度食用温热的食物是不合适的。判断“上火”与否，有些小症状是提示性的，如舌红、舌苔黄或厚、口黄腻、咽干、咽痛、口渴、口疮、鼻黄、便秘、易怒等。在这种情况下，最好少吃或不吃羊肉馅饺子，以免火上浇油。当然，医生的诊断是最可靠的。
对于老年人来说，最好吃的饺子是素馅的，不宜多吃。年轻人吃肉馅饺子最好不要喝太多冷饮。其实煮饺子的时候，谷物中除了碳水化合物外，还有一定量的蛋白质，也会在汤中流失。因此，最好喝饺子汤。
冬至吃饺子的习俗已经介绍给大家了，还有冬至吃饺子的最佳馅料。然后，边肖继续向大家介绍羊肉和葱饺子的做法和煮饺子的技巧。如果你想在冬至煮一锅没有粘皮的饺子，请往下看。
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