吃雪莲果的禁忌 雪莲果

雪莲果有哪些吃法？雪莲果是一种根状植物，看起来像红薯，吃起来像白萝卜。它可以生吃水果，也可以烹饪，是许多厨师最喜欢的高档食材。以下是如何吃雪莲果及其禁忌。

雪莲果简介

雪莲果的食用处理方法

如何吃雪莲果

谁不能吃雪莲果，雪莲果注意事项

雪莲果简介

雪莲果肉吃起来像梨，皮薄汁多，晶莹剔透，香甜酥脆。它不仅可以生吃，还可以和肉、汤一起炖。它风味独特，味道鲜美。它也是餐馆里最好的食物。加工成茶、果冻、蛋糕、饮料、罐头等，美味独特，深受消费者喜爱。

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雪莲果的食用处理方法

1.雪莲果的皮可以吃，但是味道不好。建议清洗去皮。

2.雪莲果含有一种化学成分，即单宁，也叫单宁。雪莲果切开去皮后，暴露在空气体中会变成棕色。变色的原因是由于氧化。单宁中的酚类产生醌类聚合物，形成棕色素，即黑色素。为防止变色，可将剥切好的雪莲果浸泡在清水中，使其与空气体隔离，可防止氧化变色。

如何吃雪莲果

首先，生吃

把雪莲果从土里摘下来之后，只需要把表面的泥洗掉，然后去掉外皮，就可以直接当水果吃了。采摘后若能存放两三天，可增加甜度，突出其多汁、脆甜、肉香。

第二，炖汤

雪莲果炒鸡肉或排骨也是一种很好的烹饪方式。尤其是冬季进补，在排骨汤里加几片雪莲果，汤会更香更鲜美，还能起到开胃健脾的作用。

雪莲果炒鸡肉

食材:雪莲果500克，老母鸡1只，生姜3片，盐适量。

练习:

1.老母鸡洗净，剁成大块，放入沸水中焯一下，沥干水分。

2.把雪莲果去皮，切成滚刀块。生姜切片。

3.土锅中倒入适量的水，加入鸡块和姜片大火烧开，小火煮1小时。

4.加入雪莲果，大火烧开，小火煮半小时，加盐调味。

第三，炒肉丝

炒过之后，雪莲果的甜味更加纯正，就连肉丝似乎也有一点甜味。配上一碗白米饭很开胃。

第四，做饼干

雪莲口感甘甜，不加糖就能成为美味的茶点，也符合现代都市人追求天然绿色健康食品的理念。

谁不能吃雪莲果，雪莲果注意事项

1.谁不能吃雪莲果？

脾胃虚寒者忌食。过敏的人不吃东西。

二、雪莲果的适用人群

普通人也能吃。

三、雪莲果的食用禁忌

雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同时食用，不利于蛋白质的消化吸收，引起腹泻和低蛋白血症。