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竹叶青 竹叶青酒为什么是甜的?为什么竹叶青也被称为露酒

导语:竹叶绿酒虽然是汾酒酿造的,但却蕴含着酒的辛辣和竹叶绿的清香。那么,竹叶绿酒为什么甜呢?竹叶为什么也叫露酒?竹叶青酒为什么是甜的竹叶青酒以汾酒为基酒,保留了竹叶的特点,加入砂仁、降香、当归、陈

竹叶绿酒虽然是汾酒酿造的,但却蕴含着酒的辛辣和竹叶绿的清香。那么,竹叶绿酒为什么甜呢?竹叶为什么也叫露酒

竹叶青酒为什么是甜的

竹叶青酒以汾酒为基酒,保留了竹叶的特点,加入砂仁、降香、当归、陈皮、丁香、熏香、木香等十多种名贵中药材精制陈酿而成。

该酒色泽金黄、透明、微带蓝色,具有酒精和药物提取物形成的独特香气,入口醇厚、甘甜、微苦,温和,无刺激性,回味无穷。

含糖量100克/升,差不多10%。还是很高的。

为什么竹叶青也被称为露酒

露酒是以蒸馏酒或发酵酒为基础,而竹叶是以陈年优质汾酒为基础的蒸馏酒,加入其他药材精制而成,改变了原酒的基酒风格,所以竹叶也被称为露酒。

市面上有很多假冒伪劣的利口酒,只是在酒精、糖精、香精、食用色素中加水配制而成。这种劣质利口酒味道淡而涩。还有少数不法分子用合成染料代替食用色素制作假冒伪劣利口酒。食品色素和染料的简单鉴别方法如下:将一张白纸浸泡在酒中,几分钟后拿起,用清水冲洗干净。漂洗后染色颜色基本不变,说明这种染料是非食用色素。但需要注意的是,如果颜色基本是水洗的,不能说一定是食用色素,因为酸性染料有这个特性。

露酒应色泽和谐,清澈透明,无沉淀杂质。如遇浑浊沉淀或杂质,即为不合格品。不同的利口酒有不同的香气和口感特征。原则上要求无异味,无异味,醇香爽口。出现异味或异味的原因一般是由于酒基质量低劣、香料或中药材变质、配制不合理。

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