红豆馅的最快做法 红豆沙馅为什么要放油 红豆沙馅放什么油好吃
许颜养生1为什么要在豆沙馅里放油
制作红豆沙馅料时，一方面放一些油，防止红豆沙在油炸过程中粘锅，红豆沙在油炸过程中会越来越稠。加油可以延长油炸时间，使红豆沙的颜色看起来很好，有油的红豆沙馅口感会更顺滑。
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红豆沙馅用什么油好吃
红豆沙馅一般推荐猪油，因为猪油常温下是固体。油炸冷却后，猪油和红豆沙泥充分混合，不会有液体油脂。另外，在传统工艺中，猪油的芳香效果非常好，是其他油脂无法比拟的。所以在传统意义上，猪油比其他油脂好。如果要加猪油，用调和油炒植物油，也要注意植物油的量。
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红豆沙馅推荐做法
配料:红豆、猪油和白糖
1.新鲜的红豆先准备好，我们需要用清水清洗干净，以清除红豆表面的杂质。清洗红豆时，如果有漂浮的红豆，就应该撇去，扔掉，因为这些红豆变质了。红豆洗净后，不需要浸泡，直接放入锅中煮沸。
2.锅里的水烧开，再往锅里加入清水，然后把洗好的红豆加入清水里，盖上红豆在锅里煮。当锅里的清水即将煮干时，往锅里加入适量的冷水，反复加入，既能防止红豆煮开开花，又能使煮开的红豆变得很软。此外，红豆不会吸收太多水分，这样煮熟的红豆就可以直接制作，不需要煸制。
3.红豆煮到可以用手捏软烂的时候，打开锅盖，用中火把锅里的水炒一下，然后把煮好的红豆从锅里拿出来备用。然后在红豆中加入适量白糖，可以根据个人口味偏好加入。比如我比较喜欢甜食，就多加了白糖。然后用擀面杖把红糖和红豆卷起来。在这个过程中，我们需要准备适量的猪油，一起滚。添加猪油不仅可以改善红豆的口感，还可以使豆沙馅更加细腻。
4.将红豆不断滚动，直到红豆捣碎成没有明显大颗粒的细腻状态，然后制成红豆糊馅。红豆沙馅做好了以后，不管是用来包馒头还是做面包的时候，都可以加一些过去，做出来的味道特别好吃。每次做豆沙馅都可以多准备一些，放冰箱里保存。即使存放半个月以上也不会变质，味道还是很鲜美。
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