鲍鱼的清洗及做法 干鲍鱼怎么清洗比较好?干鲍鱼怎么做好吃?
贾老师说养生鲍鱼是一种很有营养的海鲜，一般产于南方沿海地区，但在遥远的北方或西北地区，鲜鲍鱼并不多。为了保存方便，很多商家都会做鲍鱼干来卖，那么你知道如何更好的清洗鲍鱼干吗？Sandingtv.com，三大医疗保健网络，会马上来回答你的问题。
鲍鱼干怎么清洗？
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼风干制成的。干鲍鱼中，网鲍鱼是第一位，其次是窝鲍鱼、吉品鲍鱼等；鲍鱼干适合全谷物放在砂锅里慢慢煮，以保持其美味。
处理方法:
1.将鲍鱼在冷水中浸泡48小时。
2.取出后，用开水浸泡一晚，让其自然舒展，恢复原状。
3.将干鲍鱼四周擦洗干净，将沙子彻底清除，否则会影响鲍鱼的味道和质量。
4.洗净后，将鲍鱼加水，放入蒸笼中用大火蒸10小时。
5.在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪排、猪油和糖、姜葱等材料；慢慢炖12个小时再热一夜。
6.第二天取出后，加入原汁和蚝油，慢慢煮1.5小时，就可以品尝到味道极佳的美味鲍鱼。
鲍鱼干怎么做才好吃？
1.鲍鱼炖排骨
配料:干鲍鱼5条，排骨300克，西洋参15克，盐适量。
做法:先泡鲍鱼，切花刀备用；肋骨洗净，溺水后取出，沥干水分备用；将所有配料一起放入锅中，加入足够的水；用大火煮沸，然后用小火煨2小时，直到配料成熟；最后加盐调味。
2、鲍鱼粥
配料:鲍鱼干半斤、扇贝5个、鲜虾12个、火腿1个、大米100克、胡椒粉、盐适量。
做法:先将鲍鱼提前浸泡，洗净，切片备用；扇贝用水浸泡后放入锅中蒸熟，然后将丝剥下来备用；鲜虾洗净，去虾线、虾壳，火腿切片备用；将大米洗净放入锅中，加入适量水，煨30分钟；然后加入鲍鱼、扇贝、火腿，煮40分钟；加入鲜虾，继续煮10-20分钟；加入少许胡椒粉和盐，拌匀。
3.红烧鲍鱼干
配料:鲍鱼干4条，西兰花100克，火腿3-5片，扇贝15克，水淀粉、糖、料酒、骨头汤、盐适量。
做法:先将鲍鱼干浸泡，洗净，切花刀备用；将骨头汤放入砂锅中，煮沸后加入鲍鱼和扇贝，加入适量的糖和料酒，混合均匀，炖1-2小时，直至剩下少许汁液；西兰花用盐水浸泡后，放入锅中煮熟，沥干水分，放在盘子里备用；红烧鲍鱼、扇贝装盘；剩下的汤用水淀粉勾芡，然后倒入鲍鱼。
以上是三鼎健康网sandingtv.com介绍的鲍鱼干的清洗方法和做法。其实鲍鱼干只要洗净泡好就很好吃了。干鲍鱼虽然没有鲜鲍鱼那么好吃，但是营养价值几乎一样，可以放心尝试。
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