凉皮是什么做的 凉皮是用什么制作的，凉皮的做法推荐
八府堂养生在炎热的夏季，许多人对食物没有特别的胃口，但寒冷的皮肤确实是夏季最受欢迎的食物。特别是冷皮搭配雪碧和中式汉堡，各种口味混合在一起，清凉宜人，特别开胃。简直是夏日饮食中最美味的黄金搭配。那么好吃的冷面是用什么做的呢？冷面是什么制作的？
凉皮是用什么制作的
冷面是用面粉加工而成的美味食品。由于地域、原料、制作方法不同，冷面的种类也会不同，口感也会不同。但是用调料做出来的凉面，会有很好的消暑开胃的食用效果。
凉拌米粉中所含的营养成分还具有促进消化、增进食欲、健脾养胃的作用。
凉皮的做法
1.准备适量面粉和盐，加入适量水，揉成硬度适中的面团，室温放置30分钟左右。
2.将面团放入一个较大的容器中，然后加入适量的水慢慢清洗面筋。
3.继续在水中揉面，当容器中的清水粘稠时，用滤网将其过滤到另一个容器中。
4.不断的洗面团，直到水不浑浊，把面筋洗出来。加入适量泡打粉后，在锅里煮20分钟，然后切成小块，可以和凉拌米粉一起食用。
5.将洗净的面糊静置3小时以上，倒出上层的清水，用勺子搅拌下面的沉淀物，即可蒸熟。
6.蒸熟蒸锅，然后将面糊倒入蒸好的冷皮模具中，将模型中的面糊摇匀，将面糊均匀覆盖在模型底部。然后将模型放入沸水锅中，盖上锅盖，煮3分钟，依次煮好面糊，用适量食用油将面团隔离在不同的层之间。
7.将蒸好的凉面切成条状，然后加入适量的调料和面筋，就可以吃了。
凉皮的调拌方法
1.研磨肉桂、胡椒、八角、香果等。磨成极细的粉末，制成调味面。
2.在油盘中加入适量的食用油，并使其远离火。油温降至50%热时，加入辣椒面和调味面，加热至100%，关火，静置至无油烟。将油倒入辣椒锅中三次。
3.每次搅拌均匀，以免油撒的不均匀，影响食用的口感，就是用辣椒油做调料。
4.加入适量的盐、调味料、辣椒油、蒜汁、姜汁、白醋、白糖水等。倒入碗中，搅拌均匀，倒在冷米粉上。
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