双皮奶 双皮奶的自制方法 做双皮奶的注意事项

双层皮牛奶是一种美味的甜点。双皮奶口味不同，可以自己在家做。那么双皮奶的制作方法是什么，制作双皮奶需要注意什么？

双皮牛奶的自制方法

食材:200毫升全脂牛奶，两勺炼乳，两个鸡蛋。

练习:

1.把牛奶倒进锅里，煮开。煮之前倒入碗中，等待表面形成奶皮。

2.取蛋清，加入炼乳搅拌均匀。

3.用筷子刺破奶皮，将碗中的牛奶倒入蛋液中拌匀，留一点牛奶，防止奶皮粘底。

4.搅拌均匀的牛奶沿着碗慢慢倒回原来的碗中，奶皮会慢慢浮起。

5.盖上盖子蒸10分钟左右。

制作双层皮牛奶的注意事项

1.要用全脂牛奶，脂肪含量越高越好；

2、牛奶要煮一会儿，让奶皮有时间充分凝结；

3.用文火慢慢炖。牛奶一完全凝结就关火。老了味道就不好了。

双层皮牛奶可以加什么

双皮奶的精髓在于它的奶皮，众所周知它富含蛋白质、钙、磷等微量元素。无论是夏天还是冬天，热的还是冻的，都可以品尝到，甜甜的，可以在双皮奶中加入红豆、莲子、窝蛋、葡萄干、姜汁等食材。款式多样，品种也不差，满足不同喜好。

为什么叫双皮奶

第一层奶皮是甜的，第二层是滑的，所以叫“双皮奶”，冷热都可以吃，一样好吃。如果喜欢，还可以加入莲子和红豆一起蒸，营养丰富，对美容有好处。做双皮奶最重要的是选料。双层皮牛奶的质量首先取决于牛奶的新鲜程度。你选的奶必须是鲜草奶，这样双层皮奶才能香、滑、浓。