吃鸡肝有什么好处 吃鸡肝有什么好处？鸡肝的营养价值
顺道老师养生课堂导语：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素。肝脏富含铁，是最常用的补血食物。动物肝脏中维生素A的含量远高于牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类等食物。它能保持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中多种酶和辅酶的组成成分，在细胞增殖和皮肤生长中起间接作用，在某些有毒成分的解毒中起重要作用。肝脏中还含有维生素C和微量元素硒，这些都是普通肉制品所不含有的。能增强人体免疫反应，抗氧化抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。还可以治疗急性传染性肝炎。动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦有所欠缺，就会感到疲惫和苍白。适量食用动物肝脏可以使皮肤红润，所以经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。
鸡肝的用法用量
1.动物肝脏是体内最大的毒物转运站和解毒器官，买回来的新鲜肝脏不要急着煮。肝脏要用自来水冲洗10分钟，然后用水浸泡30分钟。
2.烹调时间不宜过短，至少要急火煎5分钟以上，使肝脏完全呈灰褐色，看不出血丝。
3.菠菜是治疗贫血的最好方法。
4.动物肝脏不宜过多食用，以免摄入过多胆固醇。
鸡肝适用人群
1.贫血和经常在电脑前工作的人特别适合。
2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少吃。
与鸡肝食物混合
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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