蒸玉米需要多长时间 煮玉米需要多长时间
许颜养生本站导读:街头玉米不健康。自己煮玉米最安全最美味。煮玉米需要多长时间？煮玉米的时间与玉米的营养和口感有关。煮玉米需要多长时间？以下小编为你揭秘。
煮玉米需要多长时间？
我们经常遇到这样的情况，觉得饿了就在路边摊买煮玉米。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长，损失了很多营养和膳食纤维。煮玉米需要多长时间？边肖介绍你。
1.玉米从冰柜中取出后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留下最里面的两层薄皮。然后用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，以免到达玉米表面。用薄衣服烹饪可以保留下一种独特的谷物香味，使烹饪更容易。
2.煮玉米最好的方法是提前浸泡20-30分钟，然后用大火煮。这样可以有效保留玉米中的维生素，吃起来更甜更有嚼劲。不同玉米的烹饪时间会有所不同。水开后，甜玉米和老玉米需要煮8分钟，粘玉米至少要煮10分钟。煮好后，把玉米掐出来，放到网里沥干水分。长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感会下降。
3.煮粘玉米和老玉米时，水开后加入少许盐，然后煮开。这样可以改善玉米的口感，吃起来会很甜。如果你想吃更有营养的煮玉米，可以在煮的时候往水里放一点小苏打。玉米富含烟酸，但在正常情况下很难被人体分解吸收。添加小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放，营养价值更高。
4.另一种方法是用高压锅煮玉米。一般打开高压锅后3-5分钟就可以煮开了。
需要提醒的是，煮玉米的时候要带皮。很多人买玉米的时候，都是剥去外皮，清洗玉米须，其实这是不科学的。煮玉米最好带皮。因为外皮可以保护玉米中的水分不被蒸发，从而保持其口感。玉米皮玉米须熬制的汤叫“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。
花色品种:黑玉米擅长补铁，老玉米擅长减肥
过去，市场上能看到的玉米只有黄色和白色。如今，紫色、黑色、彩色等层出不穷。同时增加了很多品种，闻所未闻。他们之间有什么区别吗？由于所含色素的品种不同，不同颜色的玉米营养价值也略有不同。
与白玉米相比，紫玉米含有较多的花青素，能抗氧化、抗衰老；黄玉米含有较多的胡萝卜素和玉米黄质，可以保持视力健康；黑玉米的铁、锌、钙和磷含量是其他玉米的几倍。其黑色素含量高，能刺激人体细胞活性，降低血清胆固醇，防治动脉硬化和高血压。同时，黑玉米中Vc含量高，对糖和蛋白质的代谢有重要作用，能促进细胞间物质的形成，对缺铁性贫血有治疗作用。
在口感上，甜玉米香甜可口，果型甜玉米可以像水果一样生吃。甜玉米的蛋白质、维生素和硒含量高于普通玉米。糯玉米香味浓郁，蛋白质含量高；老玉米粗纤维含量高，是减肥和糖尿病人群的好选择。
这个网站提醒我们，玉米皮和玉米须都不要剥，尤其是高血压或脾胃不适的人。玉米一定有很好的降血压作用，还有止泻、止血、利尿、养胃的作用。高血压患者可以用玉米煮玉米，吃玉米后喝“龙须汤”。
玉米中含有大量的植物纤维素，可以加速体内毒素的排除。多吃玉米可以促进肠道蠕动，帮助消化。下面小编将介绍几种保持健康和吃玉米的方法。
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