罗勒叶 罗勒叶的功效与作用
贾老师说养生功效具有祛风除湿、助消化、活血解毒的作用
适合一般人群食用
罗勒叶的别名是西方九层塔、千层塔、香菜、熏香？兰花，一种草被植物，有柠檬和薄荷的香味，又叫柠檬罗勒、薄荷罗勒、兰花罗勒。罗勒叶主要产于印度，沿南部海岸种植。罗勒叶香气浓郁，味道辛辣，有清凉感。我们一般选择无根、茎细、香气浓郁的。
罗勒叶的营养价值
一年生直立草本植物，全株芳香。茎为四边形，上部多分枝，紫绿色，具柔毛。叶对生，叶卵形，先端锐尖，边缘呈锯齿状或全缘，叶下有腺斑。聚伞花序是顶生的，每个环大约有6朵花。花轴长，具柔毛，花冠微红。小坚果是卵形的和深棕色的。花期7-9月。野生或栽培的，分布于亚洲热带。野生于云南、广西、广东、福建和台湾。更喜欢生活在排水良好的土壤中。9月采集，去沉淀，洗净，切块，晒干。也可以新鲜使用。用过的部分是唇形科罗勒的地上部分。
罗勒叶的功效和作用
它具有祛风除湿、助消化、活血解毒的功效。可用于治疗外感头痛、气胀气滞、上腹痛、腹泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、成瘾瘙痒等。
罗勒叶的做法
1.罗勒酱
配料:罗勒叶60g，蒜瓣4片，盐适量，橄榄油100ml，芝士粉适量。
制作:压榨时加入适量橄榄油，先用榨汁机将罗勒叶碾碎，再加入松子、大蒜、盐，最后放入碗中备用。
2.菠菜意大利面
配料:高筋粉400克，鸡蛋2个，菠菜汁适量。
制作:
菠菜先洗净，放入榨汁机煎成汁；
将高筋粉过筛，倒入盆中，与面粉搅拌；
然后加入鸡蛋搅拌成面团；
用手捏匀无干粉，摺叠揉捏面团；
最后把面团用保鲜膜包好，放冰箱里1小时。
罗勒叶的食用方法
可用于调味菜肴和消除腥味。多用于意大利菜。
罗勒叶禁忌
据记载，罗勒叶是“调节消化，排除邪气，排除水分，适合生食。”一种草本植物。罗勒叶特有的香气也可能导致一些人不舒服，出现敏感、恶心等症状。这类人刚开始感觉身体不适的时候，应该去医院咨询一下，看看自己体内有没有罗勒叶的敏感来源！
此外，气虚血燥者也应慎用罗勒叶。因为罗勒叶中的某些成分可能会加重病情，对这类患者的身体产生不良反应。此外，长期患有脾胃虚寒、腹泻等消化系统疾病的人不适合多吃罗勒叶。你看清楚了吗？家里有这种病的会员在做罗勒叶菜的时候要注意！
如何保存罗勒叶
首先，冰箱保持新鲜
有几种不同的保存方法:
罗勒叶装在保鲜袋里，然后在冰箱里储存一段时间。将新鲜的罗勒叶放入装有水的瓶子中，然后放入冰箱中，尽快食用。将新鲜罗勒叶放入特殊的保存设备中，并遵循上述说明。
二、冰箱冷冻保存
有一些简单的方法可以在冰箱里冷冻罗勒叶。
准备好要冷冻的罗勒叶，洗净后放入水中晾干。首先，把茎上的叶子都去掉。如果你打算尝试第二种冷冻方法，你一定希望罗勒叶不会改变味道，所以茎应该被丢弃。罗勒叶洗净彻底，注意不要蹭菜叶。最后，用沙拉脱水器去除叶子上多余的水分，或者直接把叶子放在毛巾上晾干。
大蒜酱冷冻保存罗勒叶。抓一两片罗勒叶，放在食物容器里。多加橄榄油和少许盐，把叶子剁成泥。加入橄榄油的目的是将叶子与空气体隔离，使叶子保持颜色和味道。然后将罗勒叶泥放入一个密封的小容器中，在容器顶部用橄榄油密封，放入冰箱。解冻后可以加入其他喜欢的蒜蓉酱配料。
罗勒叶是既有药用价值又有食用价值的植物。现代人经常用罗勒叶作为西餐的调料，但罗勒叶也可以泡茶喝，可以祛风、芳香、健胃、排汗。人们把罗勒叶做成披萨、香肠、汤、番茄汁，很醇香。罗勒叶虽然可以当调料，但并不适合所有人。气虚血燥者、消化系统疾病者、脾胃虚寒者、长期腹泻者不宜食用。
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