凉拌凉皮 拌凉皮最简单的做法， 喜欢吃凉皮的人一定要看！
许颜养生导语：很多人喜欢吃冷面，其实冷面是陕西的特产。但是随着各地饮食文化的交流，现在喜欢吃凉面的人遍布全国。而且，只要买好食材，就可以在家拌凉面。现在我们来介绍一下最简单的拌凉面的方法！凉皮需要的食材1.凉皮，本身不能加工，需要特殊的工艺和材料。所以我们一般会选择去超市或者菜市场买加工好的凉皮。因为冷面是吃的食物，建议一定要去正规超市买。2、
很多人喜欢吃冷面，其实冷面是陕西的特产。但是随着各地饮食文化的交流，现在喜欢吃凉面的人遍布全国。而且，只要买好食材，就可以在家拌凉面。现在我们来介绍一下最简单的拌凉面的方法！
凉皮需要的食材
1.凉皮，本身不能加工，需要特殊的工艺和材料。所以我们一般会选择去超市或者菜市场买加工好的凉皮。因为冷面是吃的食物，建议一定要去正规超市买。2、花生，花生可以自己炒或者去超市买；3.黄瓜，切成细丝，越细越好；4、胡萝卜，也切成细丝；5、特殊豆皮，这个一般超市也有买；6、香菜；7.芝麻油、醋、酱油、芝麻油、辣椒油、蒜沫、食用盐。等食材准备好了，就可以自己动手拌凉面了。
拌凉皮的步骤
第一步:将买来的冷面切成1厘米宽的条状，然后在水中浸泡三分钟。第二步，将黄瓜丝、胡萝卜丝和冷米粉搅拌均匀；第三步:调味:将适量的芝麻油、醋、酱油、芝麻油、辣椒油、蒜沫、食用盐放入盆中，搅拌均匀，然后加入少许热汤。第四步，将准备好的汤倒入冷皮中，用筷子搅拌均匀；第五步:加入豆皮、香菜、花生。一碗色、香、味俱佳的凉面就做好了。
拌凉皮的注意事项
很多人觉得自己拌的凉面不够好，觉得凉面不好吃。冷皮口感不好主要有两个原因:一是购买的冷皮质量不好；第二，凉拌过程中，因为调料比例不对。要么多盐，要么少盐。其实想吃冷面，不用去陕西也能得到正宗的味道。只要买正宗的凉面，在冷敷的过程中注意调料的比例，就能拌出好吃的凉面。特别要注意的是，凉面不能太干，也不能放太多汤进去。黄瓜丝和胡萝卜丝一定要足够细，大小均匀，这样凉皮才会更有吸引力。
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