芥菜粥 芥菜粥的功效

相信大家都听说过芥末粥的功效和作用。让边肖给你简单回顾一下。

芥菜粥

芥末粥一的功效

芥菜属十字花科，芸苔属一年生和二年生草本植物。芥菜在中国种植历史悠久，大多分布在长江以南的省份。有很多种类型和品种，包括芥菜、叶芥菜、茎芥菜、茎芥菜、根芥菜等等。

一般来说，芥末是指用于叶子的芥末。叶芥菜包括大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、甘蓝芥菜，其中大叶芥菜和小叶芥菜在广东最常见。

芥菜粥的功效二

芥末富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素d，具体效果是提神醒脑。芥末含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用，提神醒脑，缓解疲劳。

其次，具有解毒消肿的作用，能抗感染、防病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可作为感染性疾病的辅助治疗。它还有开胃消食的作用，因为芥末腌制后有一种特殊的风味和香味，可以促进肠胃的消化功能，刺激食欲，可用于开胃助消化。

最后，还能明目、益膈、通便。由于芥末组织粗糙坚硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，具有明目通便的作用。可作为眼科患者的良好食疗，也可预防便秘，特别是对老年人和习惯性秘人。

一般人都能吃

1.对眼科患者是很好的食疗；

2.芥菜类蔬菜常被制成腌制品。因为腌制后含有大量的盐，高血压和动脉硬化患者应注意少吃，以限制盐的摄入。此外，上火、内热咳嗽、生疮、痔疮、便血、眼疾者，不宜食用雪里蕻。