姬松茸的功效与作用 姬松茸的功效与作用
汤老师在养生导语：姬松茸的功效与作用就医学知识而言，没有任何食物具有抗癌作用，最多起到一定的抑制癌变的作用。姬松茸中含有的甘露聚糖可以抑制部分癌变，但不能抗癌。预防癌症最好的方法就是吃纯天然的食物，尽可能避免有害的化学污染，避免压力大、焦虑的生活环境。另外，没有办法抵抗癌症的发生。姬松茸有什么功效新鲜的姬松茸子实体富含蛋白质，一般含有85% ~ 8
姬松茸的功效与作用
就医学知识而言，没有任何食物具有抗癌作用，最多起到一定的抑制癌变的作用。姬松茸中含有的甘露聚糖可以抑制部分癌变，但不能抗癌。预防癌症最好的方法就是吃纯天然的食物，尽可能避免有害的化学污染，避免压力大、焦虑的生活环境。另外，没有办法抵抗癌症的发生。
姬松茸有什么功效
新鲜的姬松茸子实体富含蛋白质，一般含有85% ~ 87%的水分。干制品含蛋白质40% ~ 45%，糖38% ~ 45%，纤维6% ~ 8%，灰分5% ~ 7%，脂肪3% ~ 4%。在单位含量的干制品中，维生素B1 0.3毫克，烟酸49.2毫克，麦角甾醇0.1% ~ 0.2%。麦角甾醇暴露在光或热下会变成维生素d。
表14姬松茸子实体化学成分10990化学成分新鲜姬松茸干燥姬松茸含水量86.57 0粗灰分0.47 5.54粗蛋白质5.79 43.19富含矿物质营养1988年，日本水野彩香教授研究姬松茸的矿物质成分，认为干燥姬松茸中灰分占6.64%，其中近一半是钾。
此外，每100克干蘑菇中含有磷7.486毫克/千克，镁528毫克/千克，钙157毫克/千克，钠118毫克/千克，铜14毫克/千克，硼9毫克/千克，锌6毫克/千克，铁6毫克/千克，锰2毫克/千克，钼0.1毫克/千克。富含不饱和脂肪酸的姬松茸脂肪酸含量见表15。表15姬松茸的脂肪酸组成
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