荆芥的功效与作用 荆芥的功效与作用介绍 荆芥应该怎样炮制

是一种既能做菜又能入药的中药。宋代苏颂《本草纲目》中有一句话:“香辛料味美，人以之为莴苣”。这是对荆芥最好的介绍。那么荆芥的功效和作用是什么呢？荆芥应该怎么炮制？我们来看看。

一、荆芥的功效

据医案记载，荆芥具有解表、祛风、透疹、消疮、止血等功效。荆芥常用于治疗感冒，还能祛风止血。除了治疗感冒发烧外，对头痛、咽喉肿痛、便血也有一定的治疗作用。经常吃荆芥对人体健康有各种好处。

二、荆芥的作用

荆芥又称“假苏”，其茎叶、穗入药。荆芥新芽对儿童有很好的镇静作用。荆芥的叶多为黄绿色，茎略紫，穗略黑，紫中夹杂黄绿色。荆芥直接食用味道会淡一些，性质温。荆芥本身无毒，气味芳香。荆芥是常用的解热、发汗中药之一。

三、荆芥的加工方法

将鲜荆芥洗净，剪去残根烂叶，放入盆中洗净，取出，放入沥干水分的篮子中，耳朵朝上。水差不多干的时候，把荆芥切成大小差不多的块，然后晒干。

除了荆芥晒干的加工方法外，还可以炒荆芥。将干净的新鲜荆芥直接放入小砂锅中，用中小火翻炒至平整，最后将砂锅中的荆芥取出，让其冷却，这样炒出来的荆芥功效极佳。

另一种加工荆芥的方法叫荆芥制炭。同样，将一些新鲜的荆芥放入砂锅中，用大火煸炒至荆芥表面变成深褐色，再喷些水。然后把炒好的荆芥从锅里拿出来晾干。

如果喜欢甜食，可以用荆芥做蜂蜜，就是将加工好的新鲜荆芥切成小块，用适量的蜂蜜搅拌均匀，然后放入砂锅中，用小火炒至荆芥变黄，不粘手。拿出来让它冷却，然后密封。同样的，喜欢酸味的人可以用醋来制作荆芥，也就是炒醋，将荆芥切碎，直到大部分荆芥变黑，两种方法可以根据直接口味来选择。

喜欢吃荆芥的朋友可以学习上述的加工方法，配制适当剂量的荆芥，并时不时泡茶和水，或者直接用新鲜的荆芥煮。两种治疗效果都很棒！