正宗银丝卷怎样做 正宗脏脏包的做法步骤图解
程氏胃养生说到脏包，现在是网红热度高的时候。面包看起来有点脏，吃了会黑。所以你才会有这么脏的包。如果你尝过脏包之后觉得味道还不错，不妨试试在家做。
正宗脏脏包的做法
配料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、糖18克、酵母粉5克、少许盐、无糖可可粉15克、鸡蛋1个、无盐奶油25克、常温水110毫升
其他:无盐奶油135克，巧克力片70克
装饰:鲜奶油70克，巧克力豆70克，无糖可可粉适量
1.取A盆下高筋面粉、低筋面粉、砂糖和酵母粉，将一半的高筋、低筋面粉混合挖至B盆中。1.从a盆中取出高筋面粉、低筋面粉、砂糖和酵母粉，将一半的高筋面粉和低筋面粉混合到B盆中..
2.A盆放入盐巴和鸡蛋到，再从酵母粉的位置倒入常温水，混合所有材料。2.向锅A中加入盐和鸡蛋，然后从酵母粉的位置倒入常温水，混合所有材料。
3.B盆放入无糖可可粉和无盐奶油，接着把B盆倒到A盆中，将全部材料混合成团，再拿到桌上揉。3.将无糖可可粉和无盐奶油放入盆B中，然后将盆B倒入盆A中，将所有材料混合成一个球，然后在桌子上揉搓。
4.首先用洗衣服的手法揉面团，从自己的位置往外推，揉到面团光滑;接着甩面团，将空气摔出来，最后用V字形左右、左右的方向揉面团，直到面团光滑且有韧性。如何检查面团已经成功?利用无名指将面团从中间拉开，可以拉到有薄薄一层膜但不会破掉的程度，即是成功的面团!4.先用洗衣服揉面，从自己的位置推出，直到面团变得光滑；然后甩面团，甩出空气，最后左右V型揉面，直到面团变得光滑坚韧。怎么检查面团已经成功了？用无名指把面团从中间拉开，可以拉到有薄膜但不会破裂的程度，就是成功的面团！
5.将面团收圆，接着进冰箱冷藏20分钟。5.把面团弄圆，然后放进冰箱20分钟。
6.将冷藏的无盐奶油切片，铺成一个正方形，盖上保鲜膜后用杆面棍橄平，放入冰箱冷冻10分钟，备用。6.将冷冻无盐奶油切片，摊成正方形，用保鲜膜覆盖，然后用棍子压平，放入冰箱10分钟。
7.取出冷藏好的面团，在桌上洒上手粉，将面团杆开成圆形，放上步骤6的片状奶油，从四边往内折包起来成正方形。7.取出冷藏好的面团，将手撒在桌子上，将面条条打开成圆形，放入步骤6的片状奶油，从四面向内折叠成正方形。
8.面团翻面后杆成长方形，由上往下、下往上折两折，用保鲜膜包起来，冷藏15分钟。把面团取出杆成长方形再折、再冷藏，重覆这个动作共3次。8.面团翻转后，长条呈长方形，从上到下折叠20%，用保鲜膜包裹，冷藏15分钟。把面团拿出来做成长方形，再折叠，再冷藏，这个动作一共重复三次。
9.最后将面团杆成长方形，再等份切割。9.最后，把面团粘成长方形，切成等份。
10.用长条面团包巧克力片，卷起像银丝卷状，最后把面团跟一杯100度的热水一起放在密闭空间，发酵30分钟。如何检查面团已经发酵成功?轻压面团表面，如果面团可以回弹，表示发酵成功!10.用长条面团包裹巧克力片，像银盘一样卷起来，最后在密封的空室内用一杯100度热水将面团放在一起，发酵30分钟。如何检查面团发酵成功？轻轻按压面团表面，如果面团能反弹，说明发酵成功！
11将发酵好的面团放入烤箱，200 ~ 210℃烘烤20分钟。
12.将鲜奶油加热成小卷，关火，倒入巧克力豆中，搅拌均匀。
13.将甘纳士倒在烤好的脏袋子上，撒上无糖可可粉
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