牛肝 牛肝可以冷冻吗 教你几招牛肝的保存技巧
韩亚养生牛肝是牛的内脏之一，比如大家平时吃的猪肝也是内脏之一。肉肝不宜长期保存。那么，牛肝可以冷冻吗？牛肝怎么保藏？
牛肝可以冷冻吗
鲜牛肝在冰箱中冷冻，最好用食品袋包装并密封，这样可以保存一个月、几个月甚至一年以上。但是不要拿出来中间解冻。如果解冻后再放进冰箱速冻，就不好了。容易失去营养和美味，容易滋生细菌。解冻后要吃。
牛肝的保存方法
1、猪肝、羊肝、牛肝等。，由于体积大，在家庭烹饪中很难一次性用完。新鲜的肝脏如果储存不当，会变色变干。在新鲜肝脏表面均匀涂上一层油，放入冰箱保存。再吃的时候，还能保持原有的新鲜嫩滑的猪肝。
2.放入保鲜袋中，在口部收紧。用毛巾包好，用保鲜袋扎紧。冻死了。可以保存15-30天。经验的祭坛。吃饭的时候。自然解冻。清理一下。
3.内脏一定要吃新鲜的，买的时候可以少买——人少的话尽量一顿吃，隔一顿没营养。如果一次做不完，就放冰箱里。最多一晚上就好了。长时间保存会有细菌。
4.另外听湖南朋友说，猪肝可以腌制。估计营养没了，只能带味道了。腌制后很干，比较粉状。
牛肝怎么洗
方法一:将水倒入牛肝的血管中，肝脏会用力膨胀，然后将水挤出肝脏，重复这个过程，直到肝脏变白。
方法二:牛肝先用清水洗净，然后切成适当大小，用冷水浸泡30分钟左右，捞出沥干，既可以洗净，又可以去除腥味。
方法三:用竹钻或刀尖打鲜牛肝，清水浸泡，浸泡一段时间，换水至水清无血。
方法四:如果赶时间，将牛肝切片，用白醋泡水15分钟，用清水反复冲洗，直至血沫消失。
方法五:在牛肝表面撒一些干面粉，揉一会儿，清水洗净，用刀去掉牛肝上的白筋，最后用温水洗净，可以有效去除内脏的异味。
清洗牛肝的秘诀
1.牛肝最好用淘米水洗，既能清洗干净，又能去除腥味。
2.浸泡牛肝时，可在清水中加入适量白醋，更有利于排毒解毒，食用安全，并能消除异味。
3.牛奶还可以去除牛肝的异味。将洗净的牛肝放入适量牛奶中浸泡3 ~ 5分钟后再烹饪，可以消除牛肝的异味。
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