高蛋白低脂肪的食物有那些 高蛋白食物有哪些 分享各类高蛋白食物
大曾养生有哪些高蛋白食物
1动态蛋白质
1.肉类蛋白质
肉类蛋白质包括猪肉、鸡肉、鸭肉、狗肉、牛肉、羊肉等。肉中的蛋白质含量约为10%-20%，而肥肉中的蛋白质含量低，瘦肉中的蛋白质含量高。
肉类食品的蛋白质是完全蛋白质，能提供人体所需的各种氨基酸。肉蛋白在人体内消化时，分解的氨基酸可以被吸收。
肉蛋白可以分为两部分，一部分是肌浆蛋白，主要是肌球蛋白和少量肌钙蛋白。另一部分是间质蛋白，含有胶原蛋白和弹性蛋白。
2.牛乳蛋白质
牛奶含有大量的蛋白质，如牛奶、羊奶、马奶等。都属于家畜的奶类，其中牛奶的蛋白质含量最丰富。
牛奶不仅可以帮助人体补充蛋白质，还含有丰富的钙。经常喝牛奶可以促进青少年的生长发育，有效预防缺钙。
3.鱼蛋白
鱼类富含蛋白质，尤其是鲤鱼、鳗鱼、鲢鱼、带鱼、黄花鱼，蛋白质含量接近20%。
鱼蛋白的必需氨基酸组成接近肉类，是一种生理价值很高的全蛋白。
鱼肉蛋白具有软组织结构，肉质细嫩，易于消化吸收，特别适合老人、儿童和患者。
4.家禽蛋白质
家禽蛋白质包括鸡肉和鸭肉。它们类似于畜肉中所含的营养成分。家禽蛋白质约占20%。禽肉还能为人体提供各种必需氨基酸，比畜肉更加嫩滑可口，易于消化吸收。
5.鸡蛋蛋白
鸡蛋是消费广泛的高营养价值食品之一，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋和鹌鹑蛋。鸡蛋是最常吃的。
鸡蛋由蛋清和蛋黄组成，两者都含有完整的蛋白质。全蛋的蛋白质含量为13-15%。它的蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，利用率很高，几乎可以完全被人体吸收。是天然食品中生理价值最高的蛋白质。
2植物蛋白
1.大豆和豆制品蛋白质
植物蛋白也是蛋白质含量较高的食物，如大豆、绿豆、红豆、黑豆等，其中大豆的营养价值最高。最好的植物蛋白是大豆蛋白，大豆和豆制品的蛋白中富含优质蛋白，其蛋白含量在40%左右。
大豆蛋白的消化率因烹饪方法不同而有明显差异。如果做成豆制品，可明显提高其消化率，如豆腐、豆腐皮、豆浆等豆制品。
经常食用豆类可以提高免疫力，养生。
2.谷物蛋白质
谷类主要指禾本科植物的种子。包括大米、小麦、玉米等杂粮，如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏米、高粱等。
这些全谷物可以在汤或者粥里喝，更有利于消化吸收。
需要补充高蛋白的人
1.孕妇
女性在怀孕期间需要增加蛋白质，因为胎儿需要蛋白质来形成身体组织，促进子宫、乳房和胎盘的发育。
2.哺乳期妇女
母乳喂养的女性需要在饮食中补充蛋白质，有利于增加乳汁分泌。
3.婴儿
婴儿的生长发育离不开蛋白质，因此需要增加蛋白质含量。
4.青少年
青少年在生长发育中需要大量的蛋白质来构建新的组织，所以也需要补充更多的蛋白质。
5.老年人
蛋白质对老年人的营养非常重要，但不要过多补充，因为老年人的消化能力较弱。
6.脑力劳动者
在新陈代谢过程中，脑细胞需要大量的蛋白质来修复和滋养大脑。
7.运动员
增加运动员体内的蛋白质，可以提高其神经兴奋性，补充运动时组织的丢失和修复。
8.从疾病中康复的人。
新康复的患者需要氨基酸来构建新的组织，所以他们比正常人需要更多的蛋白质。
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