煮粽子用开水还是凉水 煮粽子用热水还是凉水 冷水煮的粽子更好吃
养生周硕士煮粽子用热水还是冷水
不管怎样。不过冷水煮的粽子味道更好，但是时间更长。如果你想吃更好的粽子，建议用冷水。因为随着水温慢慢升高，粽子叶子的香味会慢慢渗入糯米，煮出来的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
煮粽子的要点
除了冷水，还有哪些要点:
1.水面一定要超过粽子，一定要泡两寸左右。这是因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果加水不够，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮出来的粽子不够软。粽子，不是泡在水里的，不能以任何方式煮熟。
2.煮完粽子，不要急着出锅。把粽子留在锅里，泡1个多小时，再出锅，这样味道更好，口感更好。感觉粽子都快熟了。我可以拿个粽子打开它。如果不熟，我会继续煮。不要等锅回来，因为一次煮的不彻底，凉了还要煮更久。也可以煮到一定程度，捞起用手指按压，感觉软黏的就煮，否则需要继续煮。
3.做粽子的时候不要放太多米饭，因为米饭煮的时候会膨胀，会把粽子的叶子裂开。
4.自己做的豆沙饺子不要绑的太紧，以免米粒挤到豆沙里。如果不彻底煮熟，就会被抓住。咸肉饺子不要和肥猪肉绑的太紧，要适度的紧。如果用瘦肉的话，要扎紧，因为瘦肉煮的时候会缩水，粽子的脂肪汁会漏到水里，留不住糯米粽子。
5.粽子的叶子摘下来也没那么干净，煮着也能消毒洗净。所以，还是把粽子的叶子煮开比较好。做饭要多长时间？最好放在炉子上慢慢煮10分钟。记得拿出来用清水洗。
生粽子怎么做
通用锅:
1.把锅洗干净，倒入适量的水。
2.把包好的粽子一个个放进锅里。
3.在叠好的粽子上面放一个小锅，把锅装满水，以免粽子浮起(或者用锅里的重物)。
4，这样就可以生火做饭了。
压力锅:
1.把包好的饺子整齐地放在高压锅里
2.用干净的石头压，防止粽子跑。锅内有足够的空空间，保证限压阀排气顺畅
3.高压锅加的水量和放在上层的是一样的。记得加一碗已经煮好的原汁，这样煮出来的饺子特别香
4.将高压锅放在燃气灶或电磁炉上。限压阀开始排气后，转小火继续煮30分钟关火。
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