如何吃进蒜头最多营养价值 还会获得10大好处

吃大蒜有很多好处。一小瓣有非常强大的效果。它不仅热量少，而且保护心脏，抗氧化。想要健康长寿，一定不要错过，但也不要为了利益而摔，可能会适得其反。如何吃大蒜最有营养价值，烹饪时注意…

大蒜不是主食，但在各种菜肴中都可以看到。它特有的辣味很受大众欢迎。但不可否认的是，大蒜确实对健康有帮助，尤其是用以下方法烹调时。

大蒜怎么吃最好？

煮大蒜不流失营养的关键在于“时间”！烧香、烘焙等方式都没有问题。需要注意的是，从锅到锅的时间不能超过15分钟，否则长期加热会使大蒜的营养耗尽，功效降低。另外，如果肠胃功能没有问题的话，生吃大蒜就好，有助于提高免疫力，但是避免吃它空肚子！

如果你吃适量的大蒜，你还会得到以下10个好处！

吃大蒜的十大好处

1.热量低，营养丰富

蒜头营养素(100克)卡路里149大卡蛋白质4.5克膳食纤维1.1克碳水化合物27.6克胡萝卜素30毫克核黄素0.06毫克维生素A5克维生素C7毫克维生素E1.07毫克钙39毫克磷117毫克

大蒜还含有20多种必需氨基酸，以及多种微量元素，包括大部分营养成分！

2.提高免疫力

大蒜中的大蒜素被称为天然抗生素，有助于提高免疫力，增强体内细胞杀死有害细菌的战斗力。据研究，每天补充大蒜可以降低感冒几率，甚至可以将感冒时间缩短70%。

3.降低血压

心脏病、中风等心血管疾病是可怕的杀手，高血压是导致这些疾病的重要因素之一。大蒜有助于血管扩张，让血液顺畅通过，同时还能促进脂肪代谢，降低血压，降低血脂。

4.提高运动成绩

大蒜硫胺素可以由大蒜中的大蒜素和维生素B1结合产生。这个成分有助于增加肾上腺素，刺激交感神经，促进血液循环，快速消除运动后的疲劳，让你在接下来的训练中更加集中注意力。

5.抗氧化活性

大蒜含有多种抗氧化剂，如胡萝卜素、大蒜素、杨梅素、单宁、香豆素等。，都擅长减缓衰老和抗癌，尤其是香豆素，能找出硝酸盐，防止其转化为易致癌的亚硝酸盐，对预防胃癌很有帮助。

6.预防胃溃疡

在胃肠功能正常的情况下，食用大蒜可以利用大蒜素抑制幽门螺杆菌的滋生，增强清除不良细菌的能力，有助于保护肠道环境的健康，预防胃溃疡。

7.降低胆固醇

大蒜中含有的硫化物有助于降低低密度胆固醇，抑制血小板凝聚，帮助血液流动，避免胆固醇在血管中氧化，导致血管硬化，引起其他心血管疾病。

8.促进重金属代谢

大蒜素不仅能与硝酸盐结合，避免有毒的亚硝酸盐，还能与重金属铅融合，成为无毒化合物，有助于提高肝脏的解毒能力。

9.稳定血糖

杨梅素、大蒜素等化合物。在大蒜中可以直接降低血糖，促进胰岛素分泌，使胰岛素有机会恢复和自我调节血糖。

10.非常好的食物

最后但同样重要的是，对于不经常做饭或不会做饭的人来说，好的烹饪是吃它的动力。大蒜不仅是东方菜肴的良好配角，也经常用于浓汤、酱等西方烹饪中。可以说，难做的菜谱都可以用大蒜。

但是大蒜好吃又饱，最怕的就是它带来的异味。边肖吃了生大蒜后试着刷牙，还是有点味道，而且不方便到处清理口腔。这时，你可以用四种食物来稀释强烈的蒜味。

消除蒜味4食物

1.铸造

根据俄亥俄州立大学的研究，吃大蒜后直接嚼一片薄荷叶是消除大蒜味最有效的方法！

2.阿普尔

苹果含有多酚类物质，也有助于抑制异味，其除味力约为薄荷的50%。建议带皮吃比较好。

3.无糖绿茶

比起口香糖，喝绿茶可以减少强烈的口感，独特的儿茶素也有助于杀菌，消除牙菌斑，但是记住，无糖效果好，不会发胖！

4.牛奶

和前面三种食物不同的是，吃大蒜之前一定要喝牛奶，对除臭有效！因为牛奶可以利用蛋白质包裹胃粘膜，抑制大蒜挥发，如果没有牛奶，酸奶和奶制品也可以，但效果会降低。

我真的无法接受大蒜的味道，但是想变得健康，我推荐你吃“黑蒜”！

怕大蒜？黑蒜很适合

黑蒜不是新品种，而是用新鲜大蒜在高温潮湿环境中成熟2 ~ 3次后制成的。它看起来又黑又亮，所以被称为黑大蒜。它去除了大蒜本身的辣味，却增加了甜味，味道变得柔和。生吃没问题。

大蒜成熟后，对健康的好处不会减少而是增加，因为各种营养物质的分子减少了，可以帮助身体更快地吸收！另外，除了吃黑蒜，它的壳还可以用来泡脚，有助于促进血液循环和杀菌。

吃大蒜有很多好处，但是因为特殊的营养成分，对某些特定的民族有害，所以建议这些人少吃！

这种人不适合吃大蒜

大蒜有助于预防心血管疾病，因为它能抑制血小板凝结。但如果本身存在凝血功能异常，小伤口就会出血。建议不吃不吃；另外，大蒜是刺激性食物。当你肠胃功能不好或者身体发炎的时候，不要吃太多，否则容易上火，加重病情！

如果你熟练地吃大蒜，你的健康就会好。如果你的健康不被允许，或者你讨厌大蒜，那就不要勉强。记住我们还是可以从其他食物中补充营养的~