如何腌制萝卜干 如何腌制好吃的萝卜干
谢安妮养生保健导语：养生导读：晒干的萝卜是一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干，咸香脆口，消食开胃。萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、
养生导读
：晒干的萝卜是一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干，咸香脆口，消食开胃。萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。下面介绍几种萝卜干的腌制方法。
醋腌萝卜
材料：长白萝卜、盐、红辣椒、醋、白糖 做法：1、把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。2、把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。3、把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。4、把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。5、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
上一篇：小腿酸痛是什么原因下一篇：木瓜 木瓜怎么吃 吃木瓜的好处和坏处
文章评论