冬季养生健康饮食 这些冬日饮食禁忌需牢记
健康养生知识冬季养生的重要原则是“滋肾防寒”。肾是人类生命的动力。只有肾脏旺盛，生机勃勃，身体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺盛的关键是防止严寒气候的侵袭。冬季气候寒冷，人们选择羊肉、牛肉、栗子等食物作为滋补品。这些食物虽然有很好的防寒效果，但食用时还是要注意搭配一些新鲜的果蔬，有利于清火，促进肠胃消化。
冬季健康饮食的原则:补肾为主
感冒应该是肾。肾是人类生命的原动力，是人体的“先天基础”。冬天身体的阳气被克制，生理活动也收敛。此时的肾脏不仅要准备足够的能量来维持冬季的热量消耗，还要为来年储存一定的能量，所以此时的补肾非常重要。饮食上要时刻注意肾脏的调理，注意热量的补充，多吃动物性食物和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、板栗、木耳、芝麻、红薯、萝卜都是冬季适宜的食物。
冬季健康饮食的原则:避免硬食物
黏冷食物多为阴天，冬季食用此类食物易损伤脾胃。食物过热易损伤食道，进入胃后易引起体内热量积聚而致病；食物太冷，容易刺激脾胃的血管，使血液流动不畅，而血量的减少会严重影响其他脏器的血液循环，损害人体健康。所以冬天饮食要温软。
冬季健康饮食的原则:增加苦味，减少咸味
冬天，肾脏功能旺盛。多吃咸的食物，肾脏会旺盛，对心脏的损害很大，削弱心脏力量，影响人体健康。所以冬天，少吃咸的食物，防止肾水过多；多吃苦味食物，如槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、生菜、醋、茶等。
冬季健康饮食原则:多喝粥，多吃粗粮
古代养生专家提倡冬末至清晨喝热粥。在《饮食篇》中，建议冬天吃羊肉粥来暖阳。如果在粳米粥中加入一些红枣和红豆，可以感到温暖，倍增精力。人们有冬至吃红豆粥的习惯，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥(米饭)”。冬天感冒的时候可以多吃热粥，有助于发汗散热，祛风散寒，促进感冒的治愈。同时感冒的人食欲差，肠胃消化系统差，喝粥可以促进吸收。另外有些药对胃也很刺激，喝粥可以保护胃粘膜。米饭是冬天煮粥的最好方法。因为米味甘，所以有和胃气、补脾虚、强筋骨、和五脏的作用，而其他的米，如小米、小米、薏米等都是甜而微寒的食物，不太适合冬天食用。此外，冬季宜吃养心除烦的麦片粥、化痰的萝卜粥、补肺和胃的山药粥、滋阴和精的核桃粥、健脾和胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调节食欲的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥。
冬季饮食禁忌
1.避免盲目吃狗肉后喝茶
在寒冷的冬天，人们非常喜欢狗肉火锅。狗肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且产生大量的热量，具有很强的保暖御寒能力。因此，对于一些体质虚弱、有关节炎的人来说，在严冬多吃狗肉是有益的。但千万不要盲目吃狗肉，以免吃了狂犬病，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，因为茶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白的物质。这种物质有一定的收敛作用，可以削弱肠道蠕动，减少粪便中的水分。因此，粪便中的有毒物质和致癌物质会在肠道中停留太久，容易被人体吸收。因此，食用狗肉后不宜立即喝茶。
2.火锅三不适合
吃涮羊肉时，不宜单纯注意肉的“嫩”。羊肉片只有在78-80%的温度下煮熟，味道才鲜美，容易感染旋毛虫病。第二，吃木炭火锅的时间不宜过长。因为，吃锅的时候，小房间人多，室内温度高，空气体不循环，室内缺氧，木炭燃烧不彻底，会产生大量的一氧化碳，容易导致中毒。第三，不要贪吃火锅汤。火锅的食材多为肉类、海鲜、青菜等。这些物质混合煮沸形成的浓汤含有一种叫做卟啉的高浓度物质，经肝脏代谢产生尿酸，可降低肾功能，阻碍排泄，导致尿酸过多沉积在血液和组织中，引起痛风。
3.经常吃砂锅炖菜是不可取的
由于加热时间长，动物性食用原料的蛋白质降解，水的溶解能力减弱，大量凝胶液析出，使得砂锅烹饪的菜肴韧性增加，食用时口感差，不利于人体消化吸收。而且原料中矿物质和维生素在砂锅焖时损失率高。此外，由于密封不严，原料中的异味物质难以逸出，部分戊酸和低脂物质仍存在于原料和汤中，在热反应中产生有害物质。
4.不要喝过热的饮料
喝温度过高的饮料会造成广泛的皮肤和粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠粘液在60℃会不可逆地降解，血细胞、培养细胞和移植器官在47℃以上都会死亡，所以冬天不要经常喝过热的饮料。
5.避免吃有黑点的红薯
皮肤上有褐色或黑色斑点的甘薯被黑斑病菌污染。链格孢菌发出的毒素含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯变硬、变苦，对人体肝脏无毒。这种毒素的生物活性在煮、蒸、火烤时是无法破坏的，所以生吃或熟吃有黑斑病的红薯都会引起中毒。
6.吃太多橘子是不明智的
橙子是高热量的水果。一次食用过量会导致“上火”，如舌燥咽痛。所以，橘子不能吃太多。如果他们“上火”了，可以用50克海带，洗净后切碎，放在水里炒，不用茶。
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