土豆发青 土豆发青可以吃吗
靠谱养生导语：我不会吃厨房里剩下的土豆、大葱和大蒜。如果土豆很容易变白，有的会变蓝，有的会变成一小块白毛，而大葱大蒜马上就会发芽，那么还能吃吗？马铃薯的绿色部分也有龙葵，其成分比白色部分高10倍。所以如果土豆都是绿色的，建议不要带。如果只有一小部分是白色的，我们就把这部分剪掉，露出本来的生理和心理颜色，其他地方还是可以吃的。同样，土豆本身也有很
我不会吃厨房里剩下的土豆、大葱和大蒜。如果土豆很容易变白，有的会变蓝，有的会变成一小块白毛，而大葱大蒜马上就会发芽，那么还能吃吗？
马铃薯的绿色部分也有龙葵，其成分比白色部分高10倍。所以如果土豆都是绿色的，建议不要带。如果只有一小部分是白色的，我们就把这部分剪掉，露出本来的生理和心理颜色，其他地方还是可以吃的。
同样，土豆本身也有很多芽点。在适当的湿度和温度条件下，容易发芽。如果芽点不严重，可以切掉芽点，吃一些健康的土豆。如果芽太大，不建议。
土豆放一段时间后，土豆会变色，所以土豆肯定不需要吃。为什么？
？
模式/过程
一个
其实土豆的绿松石色是叶绿素的颜色，本身无害，但反映了土豆中茄碱含量的增加。龙葵碱是一种有毒物质，0.2-0.5克的龙葵碱可以使成人生命濒死。甚至是绿土豆有害无益的真正原因
2
长时间暴露在阳光下，土豆中的茄碱含量会立即上升，这是土豆为了不被食草动物吞食而采取的自我保护措施。茄碱会让土豆变苦。吃土豆配茄碱后，会觉得口干舌燥，气短乏力，甚至更严重。你将继续遭受精神障碍、幻觉和瘫痪
三
土豆里都含有茄碱，皮比较多，去皮后可以去除30%-90%的内毒素，所以去皮后吃土豆比较好。当土豆一次又一次变绿的时候，你就忍不住放弃了，因为此时土豆中的茄碱含量已经很高了，但是只有一部分绿色的部分被剥掉，还是会中毒。
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