海参营养价值及功效 海参的功效与作用及营养价值
灵兰养生如今，人们的经济状况好多了。海参对人来说不是奢侈品。众所周知，海参营养价值高，对人体有滋补作用。可以预防心血管疾病，提高身体免疫力，同时调节身体，但即便如此，儿童和高尿酸人群也不宜多吃。吃多了达不到预期效果，对身体一点好处都没有，不要乱吃海参。
海参的功效和营养价值；
一、心血管疾病的预防
海参富含褐藻多糖硫酸酯，具有降血脂和抗凝血的作用。还认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人长期食用海参对疾病的缓解和治疗有很好的效果。所以海参是三高患者的最佳食物。
二、大脑、智力、寿命
它含有胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂甙、硫酸软骨素、多肽、多种维生素和微量元素等18种必需氨基酸。因此，它是我们生活的防腐剂。
第三，补血养颜，促进钙的吸收
海参中的角蛋白能促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；海参还含有天然活性钙，是其他食物无法比拟的。
第四，促进伤口愈合
海参富含精氨酸，能促进细胞再生和损伤后修复，对损伤组织的修复有很好的效果，能显著缩短损伤后的恢复时间。对外科病人最好。
第四，提高人体免疫力
硒能对抗恶性流感，延缓衰老，是防治肿瘤的重要元素。其皂苷能抑制肿瘤的生长，提高机体的细胞免疫，抑制部分肿瘤的生长和转移。吃久了会发现不容易感冒，不容易生病。目前，海参已广泛应用于食疗和治疗良性肿瘤、恶性肿瘤等疾病。
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含有胶原蛋白，可以和中药的龟甲胶、阿胶、鹿角胶相媲美。它不仅能生血养血，延缓身体衰老，还能使皮肤变得细嫩，减少皱纹，淡化面部斑点，使皮肤看起来细腻有光泽。而且吃海参不会长胖，男女都适合。
谁不适合吃海参？
孩子一般不能多吃海参。
高尿酸血症患者不容易长时间吃海参。
3.对于感冒腹泻的患者，最好暂时不要吃海参。
4.容易蛋白质过敏的人不容易吃海参。
5.寒热体质的人不宜多吃。
脾胃虚寒不能吃，海参保健食品可以选择性吃。
七、海参润五脏六腑，滋养津液，利尿，脾胃湿热，咳嗽痰多，舌苔厚腻，不宜食用。
急性痛风患者的海鲜含有不同量的嘌呤。如果痛风发作时血尿酸高，最好不要吃海参。
避免吃海参:
第一，一天只能有一个人
每天吃海参的方法更适合体质弱的人。对于健康人来说，尤其是在干旱地区，过量食用海参会导致“上火”。长期吃海参，记得一天不要超过一个。
第二，不宜与含单宁酸的水果同食。
请勿与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物同食，以免海参所含单宁酸导致蛋白质凝固，影响消化吸收。
第三，春季少吃海参。
春天是容易上火的季节，尤其是北方和内陆，天气相对干燥，所以吃饭时要减少海参的用量。
肝肾功能差的人要少吃。
海参可以温肾补虚，补肾壮阳，但过量食用海参会增加肝肾负担。所以肝肾功能差的人千万不要贪。
第五，菜品的方法不要深加工
营养方面，海参吃的越淡越好。炖、煮、冷拌海参菜肴能保留海参的营养成分，味道鲜美。红烧等烹饪方法会破坏海参原有的营养成分，大大降低其滋补效果。
如何做好海参；
1.即食海参洗净。
海参剁碎，去掉沙坑，把头上的白坨清理干净。
三个人各放一盆水在炖锅里。
榛蘑洗净前浸泡。
5.蘑菇和木耳洗净。
冰箱里的大骨头汤很好吃，都是冷冻的。
将胡萝卜切成小块，放入花盆中备用。
八、100毫升牛奶。
将胡萝卜和牛奶以外的所有原料放入锅中，加入适量的水。
大火煮，小火炖20分钟，让海参充分吸收骨汤里的营养。最后，加入牛奶，再煮20分钟。在上面撒一点欧芹。
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