维生素b2的食物排行 维生素b2的食物有哪些?维生素b2的食物来源
六壹养生维生素b2在人体中起着重要的作用。缺乏维生素B2会导致唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等问题。那么维生素b2的食物是什么呢？维生素b2的食物来源。
维生素b2的食物
1.在动物中，动物肝脏含有最多的维生素B2；动物内脏含有丰富的维生素B2，尤其是肝脏。其他动物性食品如猪肉和鸡蛋、鳗鱼和河蟹等水产品中也含有较多的维生素B2。
2.真菌:蘑菇、海带、紫菜:北京口蘑每100 g含维生素2.53 mg、蘑菇1.13 mg、蘑菇1.59 mg，其中元蘑中含量最高的为7.09 mg。海带和紫菜中的维生素B2含量分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。
3.植物性食物:大豆、花生和绿叶蔬菜含有更多的维生素B2:每100克大豆含0.25毫克维生素B2，0.24毫克四季豆，0.25毫克芸豆和0.52毫克蚕豆。绿叶蔬菜中维生素B2的含量为每100毫克0.08 ~ 0.16毫克。如果你每天吃400 ~ 500克绿叶蔬菜，你可以获得相当数量的维生素B2。
4.谷物:小米和黄玉米每100克含有0.12毫克和0.14毫克维生素B2，可作为维生素B2的补充来源。此外，酵母中维生素B2的含量非常高，达到每100克3.6毫克。
维生素b2的作用
1.参与体内生物氧化和能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可以提高蛋白质的利用率，促进生长发育，维持皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤、毛囊粘膜和皮脂腺的作用。
2.参与细胞生长和代谢是机体组织代谢和修复所必需的营养素，如增强肝功能、调节肾上腺素分泌等。
3.参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协同作用的典范。FAD和FMN作为辅助基团参与色氨酸转化为烟酸和维生素B6转化为磷酸吡哆醛。
4.它与铁的吸收、储存和动员有关。
5.还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。
维生素b2摄入人群
1.在怀孕和哺乳期间，服用避孕药的女性需要更多的维生素B2。孕期需要1.6mg，哺乳期前6个月需要1.8mg，后6个月需要1.7mg。
2.不经常吃瘦肉的人应该多吃维生素B2。
3.长期生活在紧张环境中的人可以补充更多的维生素B2。
4.由于溃疡或糖尿病而长期控制饮食的人容易缺乏维生素B2。
5.建议成人每日摄入量男性1.3mg，女性1.1mg。
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