泡椒鳕鱼 泡椒鳕鱼怎么做 泡椒鳕鱼的材料和做法步骤

腌鳕鱼是东北的一道名菜。它是以新鲜的鳕鱼为主要原料，配以泡椒等调料制成的。做成后又酸又辣又嫩又好吃。很多人吃久了都忘不了。那么这种腌制的鳕鱼该怎么办呢？想学的话可以看看我具体介绍的腌鳕鱼的做法。相信你看完就能学会。

泡椒鳕鱼怎么做 泡椒鳕鱼的做法

腌制鳕鱼的原料

通常在制作腌鳕鱼时，需要准备1500克的鳕鱼，腌制辣椒、大蒜、生姜、米醋、白糖、酱油等一些调料，最后准备好豆酱和辣椒、大葱、料酒、鸡粉。

泡椒鳕鱼的练习步骤

1.将准备好的鳕鱼用清水洗净，切成两三厘米厚的段，然后加入料酒、胡椒粉、食用盐等调料腌制。腌制时间应该在半小时左右。

2.将大葱去皮洗净，切成段。生姜洗净，切成姜丝。大蒜去皮，用刀拍平。锅里加食用油加热。

3.将准备好的豆瓣酱、泡椒、辣椒圈、干辣椒全部放入锅中，翻炒，加入酱油，搅拌均匀，然后加入适量的水煮沸。

4.煮沸后，将鳕鱼段放入锅中，加入食用盐、白糖、醋等调料，大火煮沸，然后小火慢慢燃烧20分钟，让汤浓缩，最后加入鸡粉调味，然后取出放入碗中。