如何制作养生版的江西清明丸子？

制作养生版的江西清明丸子是一项非常健康且美味的过程。清明丸子是江西传统的美食之一，其主要原料是糯米粉和豆腐皮，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作养生版江西清明丸子的步骤：

1. 准备材料

主要材料包括糯米粉、豆腐皮、鲜虾仁、瘦肉末、葱姜蒜、芹菜、木耳、香菇等。

2. 制作馅料

将鲜虾仁、瘦肉末、葱姜蒜、芹菜、木耳、香菇等材料切成小丁，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，拌匀后备用。

3. 制作糯米皮

将糯米粉加入适量水，揉成面团，分成小团搓成面条状，用手将豆腐皮包好。

4. 煮熟

将包好馅料的糯米皮放入沸水中煮熟即可。

值得注意的是，为了制作养生版的江西清明丸子，可以使用更加健康的材料，例如使用糯米粉时可以选用无添加剂的天然糯米粉，避免食用油腻或含有添加剂的食材。也可以根据个人口味和身体状况，适当控制盐和调味料的使用量，让清明丸子更健康美味。