刺身 刺身是什么 刺身怎么吃

生鱼片是个外来词。目前一般指生鱼片。生鱼片应该怎么吃？本期就给大家详细介绍一下。

生鱼片

“生鱼片”是个外来词。以前日本北海道的渔民在供应生鱼片时，因为很难辨别去皮生鱼片的种类，所以经常会拿一些鱼皮，用竹签捅刺，便于识别。粘在鱼片上的竹签和鱼皮最初被称为“生鱼片”。后来，虽然没有使用这种方法，但“生鱼片”这个名字仍然存在，但它已经成为

然后:随着不断的咀嚼，鱼会被嚼得越来越烂，越来越碎，你会觉得满口生津。这时，打死西米就成了一种复合味道。山葵闻起来像吃沙西瓜，有“沙”的感觉，又辣又香。香、甜、沙、咸、辣混合在一起，自然美妙。吃了一条鱼后，它杀死了西方。这样你就可以品尝另一种鱼的西米了。吃生鱼片的时候，要用适量的芥末酱。吃多了只会带走生鱼片的原味。因为菊花、白萝卜丝、紫苏等。在配菜中不仅仅是为了美观，你可以用手撕掉菊花花瓣，放在酱油中，这样会让酱油变香。

第三，如果和白萝卜丝、生鱼片一起吃，不仅味道更好，还能消除生鱼片的腥味，帮助消化。因为紫苏有杀菌作用，可以和刺身一起吃，就像海胆一样。这是一场很好的比赛。吃生鱼片时，最好喝冰镇的日本清酒或冰镇啤酒；另外，在享用生鱼片的同时也不要吸烟，因为烟味总是会影响食客的嗅觉和味觉。

吃生鱼片的注意事项

1.老年人，胃不好，抵抗力弱，少吃。/闫宗海说，少吃新鲜生鱼片，会呕吐腹泻肠胃炎，但会发高烧。抵抗力弱也可能导致败血症。老年人不能经常吃。如果你想吃它，你必须选择一个环境卫生更好的商店。

2.婴儿和孕妇少吃深海鱼类。欧美孕妇手册里明确写着孕妇不适合吃深海鱼，比如剑鱼、金枪鱼。由于食物链的积累，重金属的含量高，可能会影响胎儿大脑的发育。此外，婴幼儿首当其冲受到重金属危害。

3.淡水鱼有很大的寄生虫风险，所以要少吃。淡水鱼在淡水河中寄生虫较多，导致淡水鱼刺身出现产卵虫危机。特别是三文鱼，有一部分时间要在淡水中产卵，所以寄生虫是有害的，应该尽量少吃。

4.渔获物来源不明，生鱼片的食品安全是个大问号/绿色和平调查。大部分捕获物来自未知海域。闫宗海说，如果渔获物来自非法区域或污染海域，生鱼片的食品安全风险会很高。例如，如果它来自日本福岛附近的海域，受核污染的鱼可能会被吃掉。